刚烘焙的意式咖啡豆多久饮用最好风味描述口感处理法产地区简介
发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,刚烘焙的意式咖啡豆多久饮用最好风味描述口感处理法产地区简介 深烘焙(FULL-CITY Roast):烘焙程度;微深度烘焙,又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强,颜色变得相当深,苦味较酸味强,属于中南美式的烘焙法,极适用于调制各种冰咖啡 一般对烘焙程度的分法,
刚烘焙的意式咖啡豆多久饮用最好风味描述口感处理法产地区简介
深烘焙(FULL-CITY Roast):烘焙程度;微深度烘焙,又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强,颜色变得相当深,苦味较酸味强,属于中南美式的烘焙法,极适用于调制各种冰咖啡
一般对烘焙程度的分法,最粗略的可分为浅炒、中炒、深炒等三个阶段。咖啡豆因烘焙程度的不同,会造成味道及香味上微妙的变化
哥斯达黎加塔拉珠等,还有两种深度烘焙的是意式浓缩咖啡豆和法式烘焙咖啡豆。这两种适合意式浓缩咖啡机和冰滴壶萃取,其他的中浅和中深烘焙豆适合摩卡壶,塞风壶,比利时皇家壶,法压壶和手冲壶,因为这类咖啡适合喝单品咖啡
深烘焙(FULL-CITY Roast):烘焙程度;微深度烘焙,又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强,颜色变得相当深,苦味较酸味强,属于中南美式的烘焙法,极适用于调制各种冰咖啡
一般对烘焙程度的分法,最粗略的可分为浅炒、中炒、深炒等三个阶段。咖啡豆因烘焙程度的不同,会造成味道及香味上微妙的变化
哥斯达黎加塔拉珠等,还有两种深度烘焙的是意式浓缩咖啡豆和法式烘焙咖啡豆。这两种适合意式浓缩咖啡机和冰滴壶萃取,其他的中浅和中深烘焙豆适合摩卡壶,塞风壶,比利时皇家壶,法压壶和手冲壶,因为这类咖啡适合喝单品咖啡
烘焙过的咖啡豆
经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中,并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月
单向阀包装:小袋和听装均可使用。培制后,咖啡放进特质的带有单向阀的真空容器中,这个阀允许气体出去但不能进来,不需要单独储存阶段,但由于放气过程中,香气会有点损失,它避免了腐败味的形成,但阻止不了香气的损失,因咖啡在烘焙后会排放出超过本身体积三倍以上的二氧化碳,若咖啡豆同时不断与空气接触会加速脂肪氧化而使得咖啡美味尽失
极深烘焙(Italian Roast):烘焙程度;极深度烘焙,又名意式烘焙。又称意式烘焙,烘焙度在碳化之前,有焦糊味,主要流行于拉丁国家,适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上
2017-01-19 16:52:43
极深烘焙(Italian Roast):烘焙程度;极深度烘焙,又名意式烘焙。又称意式烘焙,烘焙度在碳化之前,有焦糊味,主要流行于拉丁国家,适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上