整体柔和、微酸,有美好的甜度的萨尔瓦多喜马拉雅咖啡风味口感庄
发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,萨尔瓦多地区原为印第安人玛雅族居住地。 萨尔瓦多共和国风光 萨尔瓦多共和国风光(11张) 1524年沦为西班牙殖民地。 1821年9月15日宣布独立,后为墨西哥帝国的一部分。 1823年帝国崩溃,萨尔瓦多加入中美洲联邦。 1838年联邦解体后于1841年2月18日宣布成立共
萨尔瓦多地区原为印第安人玛雅族居住地。
萨尔瓦多共和国风光
萨尔瓦多共和国风光(11张)
1524年沦为西班牙殖民地。
1821年9月15日宣布独立,后为墨西哥帝国的一部分。
1823年帝国崩溃,萨尔瓦多加入中美洲联邦。
1838年联邦解体后于1841年2月18日宣布成立共和国。
20世纪30年代起,军人多次发动政变,政局长期动荡。
1931年,马丁内斯任副总统兼国防部长,当时经济大萧条,政治腐败,萨尔瓦多共产党的影响力急剧扩大。阿图罗·阿劳霍被迫下台,提名马丁内斯为下任总统。
1932年1月,开始进行地方选举,共产党候选人大量当选,但不被政府承认;萨尔瓦多共产党决定在22日发起暴动,但被马丁内斯发觉,当即下令逮捕共产党领袖法拉本多·马蒂。失去领袖的农民们手持大砍刀,如期发起暴动,但在政府军的镇压下失败,政府军随即展开报复,屠杀了造反的农民三万余人。
1932年以后的13年时间里,萨尔瓦多由马丁内斯统治。
1934年5月19日,萨尔瓦多宣布同满洲国建立外交关系,成为继日本之后第二个承认该政权的国家。
1941年太平洋战争爆发之后,萨尔瓦多加入了英美等国的反轴心国阵营。
1944年4月,由于经济瘫痪,知识分子和学生发起全国总罢工。
1945年5月,马丁内斯下台,流亡危地马拉,后前往洪都拉斯居住。
1979年,改革派革命军政府上台,无论是极右派和极左派都不满意这个政府,冲突发生并演变为内战。
1980年,萨尔瓦多国内正式爆发内战,对峙双方为美国支持的政府和古巴支持的法拉本多·马蒂民族解放阵线。
1992年1月16日,马蒂阵线与政府签定《和平协议》,萨尔瓦多结束持续了12年的内战。
2014年3月,萨尔瓦多举行总统选举第二轮投票,执政党马蒂阵线候选人、副总统萨尔瓦多·桑切斯·塞伦以50.11%的得票率获胜,并于6月1日宣誓就职,任期5年
萨尔瓦多,位于中美洲西北部,南濒太平洋,是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的,莫过于它那独一无二,口味温和的咖啡。
萨尔瓦多,位于中美洲西北部,南濒太平洋,是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的,莫过于它那独一无二,口味温和的咖啡。
萨尔瓦多是中美洲的小国之一,人口十分密集。这里的人们都热爱着咖啡。萨尔瓦多的咖啡味道均衡度极好。萨尔瓦多咖啡的出口量占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在每年的1月到3月出口,35%的特硬豆出口德国。在20世纪90年代初,萨尔瓦多由于受战乱的影响,国民经济受到极大的破坏,甚至摧毁。使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990~1991年的250万袋。
在萨尔瓦多,库斯卡巴帕地区盛产的咖啡豆是最上乘的,它的重量略轻、味道芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普,它的质量已经取得了美国有机物证明学会的认可。另一种稀有的咖啡是帕克马拉咖啡,它是帕卡斯咖啡和马拉戈日皮咖啡的杂交品种,最佳产地位于萨尔瓦多西部,同与危地马拉边界相近的圣安娜相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满,但香味不太浓1742年,咖啡由加勒比海地区传入萨尔瓦多(一说1740)。
19世纪中期,萨尔瓦多原有的出口支柱靛蓝(Indigo,染料的一种)收到欧洲人工合成染料的发展逐渐衰退,咖啡在政府主导下逐渐成为主要出口产品。
1856年,首批693袋咖啡豆运往欧洲。一直到第二次世界大战,欧洲一直是萨尔瓦多的首席咖啡客户,二战以后,该地位被美国取代。
20世纪70年代,萨尔瓦多创纪录的生产了35万袋咖啡。随着内战的加剧,咖啡产业陷入动荡。
萨尔瓦多咖啡生产一度受国内政局不稳的影响,1992年各方签署和平协议,内战中止。咖啡产业开始复苏。
咖啡生产现状
“天灾人祸”、“命途多舛”,用来形容萨尔瓦多的咖啡产业面临的挑战再合适不过,虽然摆脱了战争的阴霾,萨尔瓦多的咖啡生产仍然不时面临挑战,这其中包括了:1998年,飓风袭击;2001年,地震;2002年,火山喷发;2012年,叶锈病。
尽管挑战不断,萨尔瓦多仍然保持着较高的咖啡生产量,根据ICO国际咖啡组织的数据,2008-2012年,萨尔瓦多咖啡总产量始终保持在ICO成员国中的Top15。2013年,受到叶锈病灾害的影响,国内70%农场感染,产量大幅下降40%左右,排名跌至16。
萨尔瓦多08-13咖啡总产量及排名(单位:000袋,每袋60kg) 内战造成混乱,令经济发展受影响,但是却很讽刺的让咖啡古种得以保留,时局太混乱,以至于萨尔瓦多的咖啡业者没能赶上中南美咖啡品种更新的风潮。
萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡,其中68%为波旁(Bourbon, Coffea arabica var. bourbon),29% Pacas,其余品种包括Pacamara,Caturra等。
Pacas 品种,1949年首次在萨尔瓦多发现,是波旁种与卡图拉种的自然杂交品种。
Pacamara 品种,为 pacas 和 maragogipe (或maragogype)的人工选育品种,1958年首次培育(一说1954)。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种,青出于蓝而胜于蓝,完美的继承了母株的优点,既有pacas种的出色口感,生豆颗粒同时继承了malagogipe的大个头。Pacamara种被认为是追求大个头阿拉比卡种的结果
2016-08-31 14:50:51
整体
柔和
微酸
好的
甜度
萨尔瓦多
喜马拉雅
咖啡
风味
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡网
精品咖啡豆
咖啡豆
云南咖啡
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
耶加雪菲
手磨咖啡
花魁咖啡
咖啡网
精品咖啡豆
咖啡豆
云南咖啡
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
耶加雪菲
手磨咖啡
花魁咖啡
- 上一篇
萨尔瓦多喜马拉雅咖啡品种产区风味描述口感精品咖啡介绍
742年,咖啡由加勒比海地区传入萨尔瓦多(一说1740)。 19世纪中期,萨尔瓦多原有的出口支柱靛蓝(Indigo,染料的一种)收到欧洲人工合成染料的发展逐渐衰退,咖啡在政府主导下逐渐成为主要出口产品。 1856年,首批693袋咖啡豆运往欧洲。一直到第二次世界大
- 下一篇
萨尔瓦多喜马拉雅庄园种植历史风味描述特点种植品种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 历史: Tabln 或 许多的 Dlvisadero 位于Apaneca 高地知名的finca Himalaya旁边, 15公顷以上的土地在2009年被一个来自加拿大的家庭所购买, 而他们想要保持这个传统 . El Salvadors 第一个精品农场