让咖啡陪你 韩国的咖啡錧文化

有人说，韩国人有一种学什么像什么的天赋，对于西方文化有海纳百川、取长补短的能力。咖啡正是个很好的例子。韩国本土不产一粒咖啡，却在世界咖啡消费国中排名前列。走在首尔的街头，你会讶异为什么这个城市拥有如此之多数量的咖啡馆，精致漂亮，人来人往。

 

　　欧洲人让咖啡馆成为朝气蓬勃的公共空间，想想巴黎塞纳河畔那些咖啡馆所发出的时代喧嚣声；以星巴克为代表的美式咖啡搭乘着全球化的快车，向全世界，特别是中国，普及了消费主义以及国际化的生活方式。以Caffebene为代表的韩国咖啡品牌，则借韩剧等流行元素在亚洲的风靡，将这股咖啡“韩流”带到中国。它在北京凯泰大厦开设旗舰店的时候，吸引了很多韩剧粉丝慕名前来。这家店铺拥有Loft式的二层格局，店员亲切礼貌，温暖的阳光打在实木桌椅和高大的绿色植物上面，更显得生机勃勃。

 

　　对于这间几乎是韩剧原貌重现的咖啡馆，年轻的中国顾客们感到格外惊喜。宽敞安静的店面，延续了“第三空间”的咖啡文化，成为约会、休憩和交谈的理想场所。而相比中国人普遍熟悉的深度烘焙美式咖啡，Caf-febene选用了中度烘焙的咖啡豆，口感更适合亚洲人，并有抹茶拿铁、五谷拿铁等带有亚洲饮食符号的咖啡可供选择。女性顾客喜爱的肉桂焦糖面包、华芙饼、沙冰也是颇受欢迎的配餐甜品。

 

　　Caffebene的氛围，与一般美式咖啡的“快饮工厂”全然不同。这里没有带着蓝牙耳机、敲打着笔记本电脑的商务人士，也少见刚在商场完成采购、拎着购物袋推门进来买杯饮料解渴的消费者，而多了很多鲜活和生动的面孔。他们愿意在这里停留更多时间，享受舒适的带柔软靠垫的座椅，享受店内的音乐和无线网络，以及与对于浪漫场景的充分想象。在北新桥的Caffebene门店，有在这里和外国朋友进行语言交流的大学生，也有刚从南锣鼓巷和五道营胡同散步出来的旅行者。

 

　　显然，如今流行的咖啡文化，让各种咖啡馆成为商务白领、都市青年洽谈、约会的首选，甚至连大学生看书复习功课也都选择在咖啡馆。在这方面，Caffebene尤其倾向于年轻一族。在它们的营销策略中，也主打“明星营销”策略，以近年流行的“韩流”为主要武器。被称为韩国“暖男”范儿的张根硕作为代言人。不久前，韩剧《来自星星的你》大结局播放时，“都教授”的中国粉丝们，聚集在Caf-febene里，集体观影。它还曾出现在《咖啡屋》、《需要仙女》、《神的晚餐》、《初吻》、《HighKick3》、《秘密花园》、《MayQueen》、《宠物情人》、《阳光满溢》等诸多韩剧中。

 

　　事实上，咖啡馆文化在韩国的发展历史并不算长。咖啡馆在上个世纪50年代为迎合战后驻韩美军的休闲娱乐需要而兴起，那时的咖啡馆叫做韩屋或茶房。后来随着大众流行文化的盛行，出现了音乐茶房、电影茶房等，咖啡也逐渐盛行。1988年汉城奥运会时，韩国举国上下努力吸收西方文化，咖啡从那时起成为联系韩国与西方世界的纽带之一，直到今日，咖啡馆也成为韩国街头的一景。

 

　　以首尔的三清洞、清潭洞为例，咖啡馆往往散落于街道的各个角落，多以两三层的小楼为主，其间夹杂着很多设计师店铺和手工甜品店，穿着时髦的年轻人就坐在露天的位子，三五一伙，愉快地交谈。他们不仅在咖啡馆喝咖啡，也吃点心、喝果汁、听音乐。

 

　　有位旅行作家曾写到，“咖啡馆是人们和市街的接触点，是漫无目的走进小巷闲逛时的延长线。在店里喝的咖啡、和那里的人交谈的言语，都和风景一起连结成市街的味道而储存在记忆中——感觉好像是透过咖啡馆和这座城市对话似的。”

 

　　已在北京、成都开店的老书虫咖啡，在它的店铺里倡导人们阅读和交谈；位于北京前门胡同里的Soloist　Coffee，坚持做着最好的手调咖啡，并矢志不移地普及咖啡知识；1比1复制了美剧《Friends》的Friends"Cafe，坚持为美剧迷提供一个怀旧的场所。以Caffebene为代表的韩国咖啡馆，带来的则是韩式清新和快乐。