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哥伦比亚安提奥基亚省海莱拉咖啡庄园产地信息咖啡风味特点介绍

发表于:2024-12-31 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月31日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:哥伦比亚 安提奥基亚省 海莱拉庄园 水洗 (Columbia Antioquia La Herrera Washed) 国家: 哥伦比亚(Colombia) 产区: 安提奥基亚省(Antioquia) 庄园: 海莱拉庄园(La Herrera) 品种:

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  品名:哥伦比亚 安提奥基亚省 海莱拉庄园 水洗
 
  (Columbia Antioquia La Herrera Washed)
 
  国家: 哥伦比亚(Colombia)
 
  产区: 安提奥基亚省(Antioquia)
 
  庄园: 海莱拉庄园(La Herrera)
 
  品种:    卡杜拉(Caturra)种
 
  海拔:    一千八百米
 
  等级:   欧规水洗极硬豆(SHB)
 
  处理法: 传统水洗处理
 
  采收期: 四月至六月的30%
 
  九月至一月70%
 
  认证:   N/A
 
  风味叙述:淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、
 
  水果软糖、甜柑橘调、口感滑腻与厚实的甜味。
 
  介绍:
 
  哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉,分裂成三个部分:西部、中部和
 
  东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。
 
  哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国,采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。
 
  也是世界上优质咖啡的最大生产国之一,传统的深度烘培咖啡具有浓烈而
 
  值得怀念的味道1808年,咖啡首次引入哥伦比亚,那是由一名牧师从
 
  法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国,
 
  年产量1200万袋,每袋60公斤,而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在
 
  哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须
 
  喷雾消毒,以免无意中带来疾病,损害咖啡树。
 
  主要产区为Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、
 
  Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、
 
  Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树,
 
  其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的
 
  小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、
 
  帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),
 
  全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营,分布全国590个市镇
 
  和14个主要咖啡产区,总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生,
 
  对国内生产毛额有12.5%的贡献。高级哥伦比亚咖啡豆生长在海拔 m
 
  的安地斯山,香蕉树和橡胶树间种其间,可为咖啡树遮阴。哥伦比亚
 
  种植咖啡的农场主可以按官方低价将所有的产品卖给咖啡管理协会
 
  也可以卖给出口商,出口商可能提供较高的价格。实际上,咖啡管理协会
 
  控制了整体对欧洲的出口,而出口美国的咖啡主要是通过私人出口商进行的,
 
  然而,所有的出口都受制于最低出口价来控管。
 
  安提奥基亚省(Antioquia)位于哥伦比亚中北部,咖啡种植有126,000
 
  公顷,生产2,000,000袋(60kgs/bag)咖啡豆,占哥伦比亚产量的18%,
 
  产量仅次于薇拉省(Huila)。此省境内大部分地区为属于安地斯山脉的
 
  高山地形,但却受著加勒比海温暖海风吹拂,省会麦德林 (Medellin)
 
  为哥伦比亚第二大城市,同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。
 
  这个产区有许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。
 
  近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,
 
  改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regional
 
  selections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,
 
  品质控制会比较好,也因次更有机会透过逐批次杯测,挑选出许多品质
 
  优异的特定微产区小农咖啡。其咖啡风味较为活泼,香气中带有清新的
 
  熟果香及焦糖香,酸味与甜味的结合较协调平衡。
 
  此微批次来自于安提奥基亚省(Antioquia) 海莱拉庄园(La Herrera)
 
  水洗咖啡豆,是位于近微拉省的Northern Risaralda and Huila区域
 
  ,种植海拔一千八百米,咖啡品种为卡杜拉(Caturra)种,采收季
 
  分为冬夏两季,四月至六月的30%,九月至一月70%。咖啡具有
 
  风味叙述:淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、水果软糖、甜柑橘调、
 
  口感滑腻与厚实的甜味。
2017-11-09 20:27:03
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