肯尼亚AA Kirimala庄园咖啡豆简介

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　肯尼亚AA Kirimala庄园咖啡豆

　　肯尼亚不仅有狮子，老虎，旖旎的自然风光和马拉松冠军，还有着世间罕见的好咖啡。

　　它颗粒饱满，芳香浓郁，酸度均衡，有着别致的酒味和悠长的余味。更难得的是，肯尼亚AA(Kenya AA)具有埃塞俄比亚咖啡和也门咖啡所不具有的醇厚和浓滑，它比埃塞俄比亚咖啡的酒味清淡，比也门摩卡醇度更高。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。

　　绝大部分肯尼亚咖啡树生长在首都内罗毕，以北和以西的山区，主要产地有两块，一块是从肯尼亚最高峰，基里尼亚加峰的南坡一直向南，延伸至首都内罗毕附近，这一地区仅靠赤道，是肯尼亚最大的咖啡产区。除此以外，还有一块比较小的场区，位于埃尔贡山脉。在乌干达和肯尼亚边界上的东坡.

　　肯尼亚山区有富饶的同色果山土壤，咖啡种植在海拔1500····2100米的高度上，虽然这里也有大型的咖啡种植园，但是肯尼亚大多数咖啡面积，甚至还不到1英亩。

　　咖啡豆的处理

　　1：肯尼亚每年约生产200万咖啡，其中绝大部分都是水洗法处理的阿拉比克咖啡豆。

　　2：肯尼亚咖啡树1年可开花2次，大多数咖啡树都是漫长的雨季后，3和4月开花，在大多数咖啡产区收获的季节，要在每年的十月，一直延续到年底。也有一些咖啡树在十月或11月开花，第二年7月收获。肯尼亚咖啡树一直是手工采摘，农民们只收获红色的成熟咖啡豆，每棵树每十天左右，就要进行一次从新采摘。

　　烘焙

　　肯尼亚种植的咖啡主要是阿拉比克种的波旁咖啡树，肯尼亚咖啡和它的近邻也门摩卡和埃塞俄比亚哈拉尔，口味十分相近，它们都具有别致的酒味和悠长的余味。更难得的是肯尼亚咖啡具有埃塞俄比亚咖啡和也门咖啡所不具有的醇厚和浓滑。它比埃塞俄比亚咖啡口味清淡，比也门摩卡醇度更高。所以一般以深度烘焙。