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危地马拉咖啡特点故事 不同产区生豆分级方法 危地马拉咖啡豆分级

发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,【关于咖啡生豆的分级制度】 哥伦比亚咖啡分级制度 我们在市面上所看到的咖啡豆,未烘焙之前,在各国的生豆端他们有不同的分级制度和标准规范,所以当我们看到咖啡豆袋的标签上面会有许多不同的英文标示,比如G1、SHB、Supremo..等等字眼,它是指什么呢? 它
【关于咖啡生豆的分级制度】哥伦比亚咖啡分级制度
 
我们在市面上所看到的咖啡豆,未烘焙之前,在各国的生豆端他们有不同的分级制度和标准规范,所以当我们看到咖啡豆袋的标签上面会有许多不同的英文标示,比如G1、SHB、Supremo..等等字眼,它是指什么呢?
 
它所要表达的是这只豆子在出口前,被分级的级别。
 
衣索比亚的豆子,
分级制度以G1~G5为常见的等级标示,
最高等级为G1标示为最高等级的级别,
瑕疵豆的颗数会影响级别分级的等级。
 
危地马拉咖啡豆分级的制度,则是以海拔高度与香气作为分级制度,
危地马拉咖啡豆海拔高度愈高,级别愈高,危地马拉咖啡豆分级最高等级为SHB,依序分级为HB,SH…等等。
 
哥伦比亚的豆子则是以咖啡豆的大小颗去做分级,
Supremo为最高级17目筛网以上,其次为Excelso16目~14目。
 
所以以后当你在咖啡豆的豆袋标签,看到一些英文的分级标示,就可以好好仔细挑选与选购啰!


 


 
2019-09-15 17:01:42
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