拿铁咖啡网站

曼特宁

发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。

  曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,于是他问店主,咖啡的名字,老板误以他是问你是哪里人,于是回答:曼特宁。战后日本兵回忆起在印度尼西亚喝过的“曼特宁”。于是托印度尼西亚咖啡客运了15吨到日本,竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。

  曼特宁和黄金曼特宁:

  有啡友问说,我是咖啡初学者,这个黄金曼特宁和曼特宁G1有啥区别,我实在喝不出来。对于专业级别的咖啡食客以及味觉敏感的啡友来说,若同时饮用这两款咖啡,结果会非常明显的对比出来,黄曼的甜感和干净,醇厚、狂野的香料系风味都要比G1略胜一筹,这也是为什么黄曼要比G1价格贵得多的原因之一。

  陈年黄金曼特宁:

  陈年咖啡其实在印尼已经有著悠久的历史,因为早期航运不是那么发达,将咖啡从印尼运送到别的国家是需要相当长的一段时间,经过时间的推移原本富含水分新鲜的 咖啡豆慢慢的干燥再加上海风的吹袭更添加一种相当特殊的风味。由于现代航运的进步大大的减少运送时间,所以像这样特殊风味的咖啡就变成了一种专门处理的咖啡豆。处理陈年豆是一门技术,必须在咖啡豆老化的过程当中严密的监控,仓库的干湿度与温度有标准的要求,并且要不定期的翻动咖啡生豆,以免上下干湿度有落差或发霉而报废。陈年的过程不是让它丧失风味,而是创造另一种风味,而且是愉悦的风味。

  风味描述:干香气有糯米、麦芽、香料、焦糖、木质的风味。加入热水后的湿香气是暗沉的烤焦糖味及松木味,加上淡淡的泥土芬芳。入口后口感强烈而刺激,丁香、木质芳香口味,香料系和薄荷口感,以及强烈持久的回甘。

  中文名称:印度尼西亚陈年黄金曼特宁咖啡豆

  英文名称:Indonesia Aged Golden Mandheling PWN

  商品规格:227克

  咖啡国别:印度尼西亚

  咖啡产区:苏门达腊北部托巴湖(Toba)周边

  咖啡等级:AgedGolden Mandheling(Grade 1)

  处理方式:水洗处理

  烘焙程度:中深-深度 烘焙(Full City Roast)

  包装方式:牛皮纸单向阀包装

  烘焙日期:下单后烘焙

2014-06-20 17:34:04
0