打开的咖啡粉要怎样保存
发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注意的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注意的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解冻便开始研磨,煮来饮用。有助咖啡存储的包装锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子,要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道近年来,咖啡行业有了很大的变化,有原本销售咖啡豆模式改为销售咖啡粉,因为这样比较简单方便,很多家庭都没有磨豆机,而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具来萃取,更需要商家在购买的时候告知使用什么样的咖啡器具来做咖啡。
咖啡粉虽然比较方便,但是相对咖啡豆而言,咖啡粉品质变差的速度却非常快,所以保鲜非常重要,咖啡粉要如何保鲜呢?欲使咖啡之物理和化学变化减至最小,包装是一门非常重要的学问。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在锡纸袋里。打开锡纸袋包装后,要把纸袋卷起,如果有卡子,就要用卡子卡住。然后放在密闭容器中,室温中可以存放1周。如果1周内喝不完,就要存放在冰箱的冷冻储藏箱内。
2016-06-04 16:43:42
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