多米尼加咖啡的特征,多米尼加咖啡产区介绍
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多米尼加的咖啡具有两大特征,依生产地区和品种而有所不同。
多米尼加咖啡豆(加勒比海) 多米尼加的咖啡分高地种植及低地种植,口味上也略不相同。高地种植的偏酸,但滋味丰富;低地的较不酸,口感较平顺一些。近年来精品咖啡盛行,一些多米尼加庄园所生产的高品质咖啡豆香气浓郁,口感醇厚,带有适度明亮的酸味,已和较负盛名的波多黎哥豆或牙买加豆相去不远,也是值得品尝的咖啡。多米尼加咖啡豆酸度适中和并且有丰富的水果风味。
在主要产地巴拉奥纳所生产的帝比卡咖啡,拥有加勒比海特有的柔和口感及清淡的香气;中央山区锡瓦奥的高地咖啡,则带有浓厚的口感——两个产区各具特色。
巴拉奥纳
巴拉奥纳,全称“圣克鲁斯德巴拉奥纳”。多米尼加共和国西南部的重要出口港和渔港,巴拉奥纳省首府。
锡瓦奥谷地
多明尼加共和国北部低地。西起曼萨尼约(Manzanillo)湾,东至萨马纳(Samana)湾,长约235公里(145哩)。西部较干燥,多热带草原植被,间有些低矮多刺的灌木林;东部为潮湿、富饶的拉贝加雷亚尔(La Vega Real)地区。西部主要作物有水稻、香蕉;东部产咖啡、烟叶、可可、玉米和水稻等。当地人口密度为全国之冠。
2017-06-15 11:03:58- 上一篇
多米尼加咖啡风味介绍多米尼加咖啡产区多米尼加咖啡豆的特点
多米尼加的咖啡分高地种植及低地种植,口味上也略不相同。高地种植的偏酸,但滋味丰富;低地的较不酸,口感较平顺一些。近年来精品咖啡盛行,一些多米尼加庄园所生产的高品质咖啡豆香气浓郁,口感醇厚,带有适度明亮的酸味,已和较负盛名的波多黎哥豆或牙买
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多米尼加咖啡豆风味口感特点介绍多米尼加咖啡庄园
在18世纪早期,咖啡从马提尼克岛传入多米加,以希巴欧为代表的北部地区以及包括奥卡亚巴尼圣多明各在内的南部地区,都出产上等的咖啡。其中,圣多明各和巴尼出产的咖啡,几乎是多米加咖啡的代名词,是世界闻名的优质咖啡。圣多明各咖啡,其特点是清新淡雅、