胶囊咖啡的危害胶囊咖啡安全吗 胶囊咖啡和过滤咖啡有什么区别
发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,咖啡是世界上消费最多的饮料之一。然而,专门为咖啡机设计的咖啡胶囊现在被认为对我们的健康有害。如果大量食用,咖啡胶囊中含有一种对肝脏有毒的化学物质呋喃。在有机化学中常用作试剂或前体。 适合饮酒者和研究人员使用 咖啡在全世界都很受欢迎。在法国,
咖啡是世界上消费最多的饮料之一。然而,专门为咖啡机设计的咖啡胶囊现在被认为对我们的健康有害。如果大量食用,咖啡胶囊中含有一种对肝脏有毒的化学物质呋喃。在有机化学中常用作试剂或前体。
适合饮酒者和研究人员使用
咖啡在全世界都很受欢迎。在法国,它是仅次于水的第二大消费饮料。由于咖啡非常受欢迎,分子科学家研究了咖啡,以找出你每天应该喝的咖啡的理想数量,以保持心脏健康。
研究人员已经宣布研制出一种植入物,这种植入物在检测到血液中的咖啡因后,可以替代糖尿病药物。因此,在不久的将来,胰岛素注射剂A可以被咖啡替代,作为治疗糖尿病患者的一种药物。
胶囊咖啡和过滤咖啡——有什么区别?
随着特种咖啡机市场的不断增长,咖啡胶囊变得非常受欢迎。在很大程度上,由于其实用性,每天都有数以百万计的咖啡胶囊出售。2013年,法国一项全国性研究对十几个品牌的咖啡胶囊进行了研究报告。本报告的目的是比较不同化合物与过滤咖啡的比率。研究得出的结论是,咖啡胶囊中的钴、铬、锡、镍、铜、锌和丙烯酰胺等元素的含量通常略高于过滤咖啡。
呋喃有危险吗?
虽然研究最终得出结论,咖啡因的剂量增加是胶囊咖啡的主要危险,但另一种物质也可能造成问题。呋喃是一种在烘焙过程中在高温下形成的香气,也被认为是一种可能的致癌物。
在2017年的一份出版物中,欧洲食品安全局(EFSA)承认,“对于呋喃和甲基呋喃的毒性和暴露于它们的情况,存在一些知识缺口。”然而,食用含咖啡的食物——也包括谷类食品、婴儿食品或吐司——并不被认为是危险的。
然而,当局确实声明,这些产品的大量消费者确实引起了一些关注,尽管没有详细说明。然而,据信你需要每天喝大约二十杯咖啡胶囊咖啡,让你担心!
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