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印尼苏门答腊伊肯达(Iskandar)究竟来源托巴湖还是塔瓦湖?

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 搜寻伊肯达(Iskandar)会看到产地有在多芭湖(Lake Toba)或塔瓦湖(Lake Tawar),这两个地区其实并不相近,怎么会出现有两个产地? 一开始的伊肯达是种植在苏门达腊 亚齐省附近塔瓦湖,由拉米妮塔(La Mi

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  搜寻伊肯达(Iskandar)会看到产地有在多芭湖(Lake Toba)或塔瓦湖(Lake Tawar),这两个地区其实并不相近,怎么会出现有两个产地?
 
  一开始的伊肯达是种植在苏门达腊 亚齐省附近塔瓦湖,由拉米妮塔(La Minita)技术指导处理。但因为亚齐与政府暴动冲突的关系,造成咖啡品质受影响。后来由TP Volpoki公司转移种植至多芭湖的南部,搜寻拉米妮塔的官网,这支豆子已经不在其名下,但仍是经过三次手选的豆子,生豆外观饱满漂亮,带青苹果香气。
 
  走曼特宁青草、干药草的主轴,磨粉时香气就非常明显;前段带点似口红的胭脂味,入口后干药草香上扬,中段出现黑巧克力与松木,带点温暖的奶油香,厚实的油脂感。因三次手选剃除瑕疵不良豆,干净度佳,余韵也很好,整体走向立体饱满厚实。
 

2017-11-21 12:34:18
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