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耶加雪菲Idido水洗咖啡豆风味描述详细介绍

发表于：2024-11-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月06日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日晒耶加雪菲 G1伊迪朵埃塞俄比亚国家：埃塞俄比亚产区：Idido 海拔：1,900 2,200公尺农场主约700名小农品种：埃塞俄比亚原生种处理法：水洗处理法艾迪朵合作社是耶加雪菲咖啡农民合作联盟 (

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

日晒耶加雪菲G1伊迪朵埃塞俄比亚

国家：埃塞俄比亚

产区：Idido

海拔：1,900 – 2,200公尺

农场主约700名小农

品种：埃塞俄比亚原生种

处理法：水洗处理法

艾迪朵合作社是耶加雪菲咖啡农民合作联盟

(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，

简称YCFCU)的成员之一，YCFCU成立于2002年，

拥有24个初级合作社，约有5万个农民。

目前合作社未受大宗咖啡交易

ECX(Ethiopian Coffee Exchange)制度规范，

因此买家可以依照喜好及品质挑选每批生豆，

并可追溯到详细的咖啡档案，像是产区、种植/生产者等，

透过这样直接贸易的方式，买家与农民们建立更深厚的关系，

农民除了能获得合理的报酬外，

甚至是得到浆果处理机器设备、处理场设施等的物质或资金援助，

得以生产出更优质的咖啡。

风味叙述：

浓郁的草莓果酱干湿香气与非常的甜蜜的糖浆感，

入口同时并发出凤梨汁与花香的风味，

马上又转为新鲜多汁的百香果酸甜感，

还有着芒果的甜味与饱满感，

整体风味有着各种热带水果的香气与滋味，

层次精致多变，余韵是蜂蜜酒细密绵长风味，超级迷人。

2017-12-07 17:25:26

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