耶加雪菲Idido水洗咖啡豆风味描述 详细介绍
发表于:2024-11-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月26日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日晒 耶加雪菲 G1伊迪朵埃塞俄比亚 国家:埃塞俄比亚 产区:Idido 海拔:1,900 2,200公尺 农场主约700名小农 品种:埃塞俄比亚原生种 处理法:水洗处理法 艾迪朵合作社是 耶加雪菲 咖啡农民合作联盟 (
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日晒耶加雪菲G1伊迪朵埃塞俄比亚
日晒耶加雪菲G1伊迪朵埃塞俄比亚
国家:埃塞俄比亚
产区:Idido
海拔:1,900 – 2,200公尺
农场主约700名小农
品种:埃塞俄比亚原生种
处理法:水洗处理法
(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union,
简称YCFCU)的成员之一,YCFCU成立于2002年,
拥有24个初级合作社,约有5万个农民。
目前合作社未受大宗咖啡交易
ECX(Ethiopian Coffee Exchange)制度规范,
因此买家可以依照喜好及品质挑选每批生豆,
并可追溯到详细的咖啡档案,像是产区、种植/生产者等,
透过这样直接贸易的方式,买家与农民们建立更深厚的关系,
农民除了能获得合理的报酬外,
甚至是得到浆果处理机器设备、处理场设施等的物质或资金援助,
得以生产出更优质的咖啡。
风味叙述:
浓郁的草莓果酱干湿香气与非常的甜蜜的糖浆感,
入口同时并发出凤梨汁与花香的风味,
马上又转为新鲜多汁的百香果酸甜感,
还有着芒果的甜味与饱满感,
整体风味有着各种热带水果的香气与滋味,
层次精致多变,余韵是蜂蜜酒细密绵长风味,超级迷人。
2017-12-07 17:25:26
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