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如何正确打开咖啡的市场消费量欧美大陆的咖啡

发表于：2025-03-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月28日，作为世界第一大天然饮料的咖啡，在中国遇到了阻力！是茶叶？不是！是房租？有些影响！那是什么？是没有消费！因为价格太贵！降低价格，吸引更多的消费者进来，才是未来扩大消费的唯一之路！几年前在一次哥伦比亚使馆的咖啡推广活动上，90%的参与者都是驻华

作为世界第一大天然饮料的咖啡，在中国遇到了阻力！是茶叶？不是！是房租？有些影响！那是什么？是没有消费！因为价格太贵！降低价格，吸引更多的消费者进来，才是未来扩大消费的唯一之路！

几年前在一次哥伦比亚使馆的咖啡推广活动上，90%的参与者都是驻华使馆的人员或在华工作的老外。他们当中许多人都提出为什么中国的咖啡贵得吓人！老外喝不起！

是的，不光老外喝不起，就连我们国人都喝不起！不对，有人会问：为什么星巴克天天都坐满了人？我会问他们是天天喝吗？有多少人天天坐在星巴克喝咖啡，一个月30天！算过吗？一个月要花1000多！月收入1万元的十分之一！

欧美大陆的咖啡普及就是从草根发展起来的！今天欧洲人均消费560杯/年；美国人440杯/年！

我们的邻居日本和韩国，咖啡的价格都相当于8-10元/杯！全世界只有我们自己的咖啡贵得离奇！

正是因为贵得离奇的咖啡价格，阻碍了广大消费者消费咖啡的欲望！有人又会跳出来指责，星巴克天天都有人消费！是的！他们不代表普通老百姓！中国的人均消费才5杯/年。全世界70亿人的人均消费是127杯！

行业内的人也不时跳出来指责，不能便宜了！房租不定期地涨，大部分咖啡馆还是在给房东打工的水平徘徊。我要问一句：你是生意人吗？薄利多销知道不！没有消费者考虑你的房租等成本，他只在乎你给他的产品他是否满意，是否性价比高。

这么多年，我和大家都一样，沉迷在技术，品质，口味，设备的追求上，培训，比赛，忽悠！我们恰恰在迷雾笼罩当中，开启了自娱自乐之门，却无意中关闭了面向消费者的大门！雀巢一包速溶才1元，他们卖了3.5万吨的咖啡；我们不到2万吨的现磨咖啡，价格却是雀巢的多少倍！

是时候了！我们要改变咖啡的价格！要让普通老百姓消费得起！从2014年11月底到今年的5月31日，我们在店里推周一1元美式咖啡，周二5元卡布其诺，周三8元拿铁，周四10元摩卡，周五12元任选一，周六日15元买二送一。效果非常好，消费量大增！所以降价销售是扩大咖啡销量的唯一手段！

任何一个行业没有规模就没有效益！咖啡在中国还属于奢侈消费，很多人还不敢走进咖啡馆。

在此，我倡议咖啡行业人士团结起来，为行业做点实实在在的事情。

我将号召我认识的业内人士共同发起“给陌生人买杯咖啡”的活动，消费者买一杯，我们送一杯甚至两杯，让更多的人喝到一杯可口的咖啡。

2016-07-27 10:30:35

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