牙买加瓦伦福德庄园咖啡风味描述研磨度处理方式方法介绍

发表于：2025-01-31 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月31日，牙买加国旗上有一对交叉的黄色对角线，并有四个并置的三角形，上、下部的三角形为绿色，左右两个三角形则为黑色；黑色代表已克服的和正面临的艰辛，黄色代表自然财富和阳光，绿色则代表着希望和农业资源牙买加的人民有90﹪以上均是非洲黑人，且有普遍年轻化的

牙买加国旗上有一对交叉的黄色对角线，并有四个并置的三角形，上、下部的三角形为绿色，左右两个三角形则为黑色；黑色代表已克服的和正面临的艰辛，黄色代表自然财富和阳光，绿色则代表着希望和农业资源牙买加的人民有90﹪以上均是非洲黑人，且有普遍年轻化的倾向，约60﹪的人口年龄在29岁以下，不过一世纪以来与其他种族联姻的结果，使得牙买加拥有更多元独特的文化，但是非洲文化在此地还是有很深远的影响力，不论是在食衣住行，甚至音乐、舞蹈、语言、民谣故事等各方面均可感受的到热带雨林气候。每年5-6月、9-11月为雨季，其中1月和5月阵雨最多。12月至次年3月为干旱季节，天气转凉。6-11月底的半年时间为飓风和热带风暴多发期常受飓风侵袭。中北部地区雨量丰富，气候一般处于22-32度间，年平均温度为27度全国划分3个郡：康沃尔郡、米德尔塞克斯郡、萨里郡。三郡之下又划分为14个区，其中金斯敦和圣安德鲁区组成一个联合区，所以实际上只有13个区政府。各区名称如下：金斯敦和圣安德鲁联合区、圣托马斯、波特兰、圣马丽、圣安娜、特里洛尼、圣詹姆斯、汉诺威、威斯特摩兰、圣伊丽莎白、曼彻斯特、克拉伦登、圣凯瑟琳本届政府国务部长（11名）于9月17日宣誓就职：罗伯特·蒙塔古（RobertMontague），总理办公室国务部长（负责地方政府事务）；沙欣·鲁宾逊（ShahineRobinson），总理办公室国务部长（负责选区发展基金事务）；达里尔·瓦斯（DarylVaz），总理办公室国务部长（负责政府工程监督）；安德鲁·加利莫尔（AndrewGallimore），劳动和社会保障部国务部长；约瑟夫·希伯特（JosephHibbert），交通和工程部国务部长；埃弗拉尔德·沃明顿（EveraldWarmington），水利和住房部国务部长；迈克尔·斯特恩（MichaelStern），工业、商业和投资部国务部长；威廉·哈钦森（WilliamHutchinson），农业部国务部长；劳伦斯·布罗德里克（LaurenceBroderick），能源、矿业和电信部国务部长；阿瑟·威廉斯（ArthurWilliams），国家安全部国务部长；罗纳德·鲁宾逊（RonaldRobinson），外交和外贸部国务部长

牙买加是极小的咖啡种植国，其咖啡产量仅占世界市场份额的0.02%，有85%出口销往日本。

这其中，起着主导推动作用的是牙买加咖啡产业协会（Coffee Industry Board，简称CIB），其成立于1948年，初衷是促进牙买加咖啡产业的发展、提升咖啡农收入、保护牙买加咖啡品质，并将牙买加咖啡销往全球。

CIB为保障蓝山咖啡的品质，做出一系列规范：

1. 明确定义生产区域；

2. 选择种植阿拉比卡铁皮卡品种；

3. 培训咖啡农（种植技术、收获处理技巧、环境保护等）；

4. 提升咖啡处理技能（坚持手工采摘，只采摘完全成熟的红果；采用水洗法；控制干燥条件使咖啡豆的目标水分在12% ）。