纵观世界咖啡的历史-了解中国咖啡史的由来

　　在现代社会里，咖啡是人们不可缺的一部分，咖啡文化在欧洲早已盛行，可以说是已经很成熟了，而在中国呢?咖啡什么时候传入中国的?在中国有多久的历史呢?

　　纵观中国咖啡文化的发展史，也许我们能从中发现咖啡这个古阿拉伯文化入侵世界茶文化的发源地的脚步。

　　咖啡于公元6世纪最早被发现于埃塞俄比亚南部的卡法地区。传说在埃塞俄比亚南部的卡法省有一个牧羊人卡迪，每天赶着他的羊群去放羊，有一天他发现羊儿们突然有些反常，平时温顺听话的它们突然一只只精神抖擞，活蹦乱跳起来。卡迪有点纳闷，他发现羊群是因为吃了一种红色的果实，于是他也摘下几颗尝了尝，顿觉疲劳大减，精神倍增，心情也振奋起来。

　　1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。从而引导了近现代咖啡文化的潮流。咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行，再到近代在北美及欧洲的风靡。亚洲最早大规模生产咖啡的国家是印尼，1616年被荷兰人运往荷兰本土的咖啡树苗因为无法适应北方严寒的气候，所以无法实现大规模种植，因此荷兰人在1696年将其移植到锡兰，并于1699年将其移植到印尼的雅加达，印尼成为亚洲首个大规模生产咖啡的国家。

　　1884年英国人首先将咖啡传到台湾，台湾开始种植咖啡。日据时代，台湾咖啡开始盛行。1892年法国传教士将咖啡从越南带到云南的宾川县，是中国大陆最早的关于咖啡种植的记载。目前我国的咖啡种植主要集中在云南，海南的部分地区。关于国内的咖啡饮用历史，最早可追溯到晚清时期。随着国门的打开，咖啡开始出现在东部沿海城市。

　　世界著名的咖啡豆产地有：蓝山咖啡产地牙买加是牙买咖的国宝;哥伦比亚咖啡产地哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆;巴西咖啡产地巴西，种类繁多;意大利咖啡产地欧洲，具有浓郁的香味及强烈的苦味;曼特宁咖啡产地印度尼西亚的苏门答腊群岛，颗粒饱满，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘;爪哇咖啡产地印度尼西亚爪哇岛，颗粒饱满;哥斯达黎加咖啡产地哥斯达黎加;肯尼亚咖啡产地非洲肯尼亚;肯尼亚咖啡产地非洲肯尼亚;危地马拉咖啡产地安提瓜地区，是咖啡界相当著名的咖啡品种之一;乞力马扎罗咖啡产地坦桑尼亚的乞力马扎罗;科纳咖啡产地夏威夷科纳地区;炭烧咖啡产地日本，最早是由日本人用木炭烘培咖啡豆而得名。

　　1991年海湾战争爆发，老百姓担心战争影响日用品的供应，纷纷跑到超级市场抢购咖啡和糖。法国人冲咖啡并不是匆匆喝了就走，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感。可以说这是一种传统独特的咖啡文化，遍布大街小巷，在马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至艾非尔铁塔上，形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、咖啡馆、咖啡厅、咖啡室。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人咖啡文化生活的写照。咖啡配上一盘特色点心，甚至还会随手带来他最爱看的报刊，这就是法国咖啡文化。

        中国咖啡的种植起步虽然较晚，且在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。但是，前世纪90年代以来，随着中国改革开放的深入，西洋文化的大举入侵，咖啡这个“帝国主义文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是中国咖啡了。而作为“东方之珠”的东方大都市，旧上海的咖啡文化的发展应该说是国内最早的，当时的咖啡馆是洋人和上等华人以及各种肤色从事非凡职业妇女们出没的场合。这点应该能引起很多人的遐想，巩利扮演的“非凡行业者”在昏暗吵闹的咖啡馆里与各种肤色的人强颜卖笑的情景成了国人最早的咖啡馆印象。

　　而在1999年，有着“中国麦当劳之父”美誉的中国台湾人王大伟首次把世界最具声誉的咖啡品牌——星巴克引进国内。以及台湾上岛、日本真锅等闻名咖啡品牌的大举入主中国市场，在中国的北京、上海、广州以及深圳等发达大城市更是引发了一场咖啡旋风，今年以来这股旋风越发不可收拾。

　　如今在中国，随着经济的不断发展，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。城市小资产阶级队伍也不断壮大，喝咖啡的人越来越多了。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。与此同时，成千上万的咖啡馆也仿佛在一夜之间布满了各个城市。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。而今，出产在中国自己土地上的云南咖啡，以其高贵的品质，低廉的价格，将推动这一潮流，引导这一时尚，成为中国人自己的咖啡品牌，从而拥有中国自己独特的咖啡文化。