布隆迪咖啡豆风味描述口感特点品种庄园处理法介绍

布隆迪咖啡豆风味描述口感特点品种庄园处理法介绍
布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处，这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。本批次属于波旁种微批次布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植布隆迪位于非洲中东部赤道南侧。北与卢旺达接壤，东、南与坦桑尼亚交界，西与刚果（金）为邻，西南濒坦噶尼喀湖。境内多高原和山地，大部由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有“山国”之称。有超过一半是座落在著名的坦噶尼喀湖（Lake Tanganyika）湖面上。首都为布琼布拉（Bujumbura）。西部湖滨与河谷及东部为热带草原气候；中西部属热带山地气候。年平均气温为20～24℃，最高可达33℃。3～5月为大雨季，10～12月为小雨季，其他月份为旱季
布隆迪的咖啡最初是由德国人在1900年代带进的；他们发现“波旁”是最适合在当地气候环境种植的咖啡品种，当地的气候通常是“热带”高原气候，有着非常大的昼夜温差。然而由于对咖啡研究投资的中止，“波旁”成了留在这个国家的唯一一个咖啡品种，并且一直使用着“全水洗”的处理方式。通常我们能够在水洗的布隆迪咖啡中喝到柑橘和梅果的风味。日晒以及蜜处理的布隆迪咖啡，它的风味变成了更为复杂的草莓，葡萄和热带水果
布隆迪的阿拉比卡咖啡品质还是相当好的，主要都被美国人和欧洲人买走了。布隆迪产的咖啡和它自身的气候、地形都有直接的关系，在国际上也获过不少的奖，现在已经成为布隆迪的支柱产业了。所以感兴趣的朋友可以尝尝。总体说来布隆迪的咖啡口味比较醇厚，酸度适中

2016-11-23 15:23:47