哥斯达黎加虹吸壶咖啡豆手冲法风味描述口感产地介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，哥斯达黎加虹吸壶咖啡豆手冲法风味描述口感产地介绍萃取时间越长，咖啡的味道更厚重，但为了保证咖啡风味的完整性，萃取时间不易过长，建议保持在1分钟左右。搅拌技巧：将咖啡粉倒入水中，均匀搅拌15圈，不能过快或过慢，搅拌后的最佳状态为顶端出现较厚

萃取时间越长，咖啡的味道更厚重，但为了保证咖啡风味的完整性，萃取时间不易过长，建议保持在1分钟左右。

　　搅拌技巧：

　　将咖啡粉倒入水中，均匀搅拌15圈，不能过快或过慢，搅拌后的最佳状态为顶端出现较厚的棕黄色油脂分层。搅拌后静置45秒进行闷蒸，然后均匀使用十字压法进行二次搅拌，最后残留的咖啡沫形成小山丘状为佳。

　　应有的最佳状态：

　　由于此制作方法很好的保留了咖啡中的风味，所以最后得到的咖啡状态为浆状，放置到灯光下呈浑浊感。

　　虹吸法VS手冲法

　　对风味的影响：

　　使用虹吸壶萃取咖啡的完整性比手冲咖啡的方式更强，由于滤纸会过滤掉咖啡中的油脂，相比之下虹吸壶中的滤布缝隙更大，会更多的保留咖啡中的油脂和其他风味。

　　对口感的影响：

　　虹吸壶使咖啡的味道与层次感得以很好的保留，手工冲泡咖啡的特点则是口感的纯净度相对更高。

咖啡油是最能体现咖啡甜度的一部分，使用虹吸壶制作哥斯达黎加咖啡，会使咖啡中的甜味发挥得淋漓尽致。在您感受美轮美奂的制作过程，充满乐趣的观摩体验后，别忘记制作完成后的咖啡温度较高，需静置6分钟，待温度下降到70度左右再以品鉴。

　　主要器具：虹吸壶

　　推荐咖啡豆：哥斯达黎加咖啡豆

　　咖啡豆的处理方式：

　　哥斯达黎加咖啡豆的处理方式为蜜处理，特点是贴近可可、奶油的味道，甜感明显，后味带有葡萄酒的香气。

　　咖啡粉的粗细：

　　哥斯达黎加咖啡豆的研磨度为中等偏细，能够缩短萃取时间

2016-11-07 14:56:48

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