香味怡人的多米尼加精品咖啡豆的风味口感特征介绍
发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,与海地生产的咖啡不同,多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过,这也是高品质的象征。米尼加咖啡使用的是水洗法处理咖啡豆,这样处理过的咖啡豆品质更有保证。用水洗法处理的咖啡豆,比干燥法保留了更多原味,香气纯正而柔和。 按如此方法精心挑选,制作的
与海地生产的咖啡不同,多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过,这也是高品质的象征。米尼加咖啡使用的是水洗法处理咖啡豆,这样处理过的咖啡豆品质更有保证。用水洗法处理的咖啡豆,比干燥法保留了更多原味,香气纯正而柔和。
按如此方法精心挑选,制作的多米尼加高品质咖啡,散发出淡淡的香味,喝来能让人感到一种隐隐的果香味,余味缠绕,柔滑顺口在18世纪早期,咖啡从马提尼克岛传入多米加,以希巴欧为代表的北部地区以及包括奥卡亚巴尼圣多明各在内的南部地区,都出产上等的咖啡。其中,圣多明各和巴尼出产的咖啡,几乎是多米加咖啡的代名词,是世界闻名的优质咖啡。圣多明各咖啡,其特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人,所以物有所值。多米尼加咖啡的挑选一般是采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度,是否均匀,然后分出等级。一般来说,颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满最均匀的咖啡豆才可以烘焙代表本国最优质,最上乘的咖啡多米尼加共和国位于西印度群岛中海地岛的东部,西邻海地共和国,北临大西洋,南濒加勒比海。面积约有49000平方公里,人口710万,多米尼加共和国与海地共和国共存于一个岛上,与海地为邻。像它的邻居一样,多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史,但现在已经实行了民主选举,国家也相对稳定圣多明各是一座拥有500年历史的城市。圣多明各和巴尼出产的咖啡,几乎是多米加咖啡的代名词,是世界闻名的优质咖啡。其风味口感特征:清新淡雅,颗粒饱满,酸度极佳,香味怡人
2016-07-13 12:00:57
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多米尼加咖啡豆种植信息产区分布种植历史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 伊斯帕尼奥拉岛西部,海拔 1500米以上山区的收获,颗粒饱满的咖啡 多米尼亚共和国(Dominican Republic)与海地为邻,二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。最好的生产地是西南部的巴拉奥纳(Baraho
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柔滑顺口的多米尼加咖啡风味描述产区种植环境特点品种介绍
多米尼加的咖啡按照种植地域海拔的高度不同口味上也略有不同,高地种植的偏酸,但滋味丰富;低地的较不酸,口感也平顺一些。而一些多米尼加庄园所生产的高品质咖啡豆香气浓郁,口感醇厚,带有适度明亮的酸味,经常被拿来和久负盛名的波多黎各或牙买加的咖啡