哥斯达黎加Tarrazù产区咖啡豆风味 Micro-Lot咖啡怎样烘焙咖啡豆

哥斯达黎加旧金山1900 Tarrazu Micro-Lot，这款咖啡是我们最受欢迎的咖啡之一，我们很高兴拥有它。 1900年的名字源自1900米的农场海拔，使其成为哥斯达黎加最高海拔的咖啡农场之一。

 

近年来，我们曾多次访问Hector Bonilla，与他和他的家人在Don Mayo微型工厂度过了愉快的时光。除了作为哥斯达黎加最杰出的新精品工厂之一，赫克托还拥有几块咖啡生产土地，位于Tarrazu周围，包括这个美妙的旧金山地块，高高的云层。在我们在该地区的日子里，我们盲目地喝了很多很多咖啡，旧金山和我们第一次提供它时一样。当您发现具有最佳意图和实现其愿景的技能的人所产生的高质量时，这是非常好的。

Bonilla Solis家族，Bella Vista Tarrazu农场和Don Mayo micromill的所有者，在2009年卓越杯比赛中获得第一名。获奖的咖啡来自于JosuéBonillaSolís拥有的Bella Vista 1900农场（1900米高）。我们很高兴为旧金山1900提供咖啡，来自同一个农场，海拔和微型磨坊的咖啡作为中奖的地段，但价格只是其中的一小部分。这是一种直接交易咖啡，我们购买了这批产品的大部分。

 

Tarrazu地区拥有极其多山的地形，高海拔和一些中美洲最好的咖啡生长条件。名为San FranciscodeLeónCortésis的地段是Bella Vista农场的一个微区，位于1900米，大约6250英尺。附近的Don Mayo精品咖啡厂加工这种咖啡，以及农场本身，是BonillaSolís家族的家族企业。因此，农场的生产和微型工厂的加工之间存在完全的控制和连续性。 50多年来，该家族一直活跃于Tarrazu的优质咖啡种植和生产。

 

Varietal是100％Caturra，传统上在Don Mayo micromill处理。这包括在阳光下进行去壳，发酵，洗涤，庭院烘干，并且在休息几个月后，将咖啡在运输前碾磨。值得注意的是，我们在Grainpro袋中购买了这种咖啡，因此它们已经并将继续受到保护，不受潮湿，味道和外部气味的影响。这将优化咖啡的口味，并使咖啡保持在更高的峰值。
 

哥斯达黎加旧金山1900 Tarrazu Micro-Lot

制片人：Hector Bonilla＆Family

地区：Tarrazù

微区：Tarrazù的圣马科斯

海拔高度：海拔1900米/ 6230英尺

杯子特点：这款美妙的咖啡具有干净，明亮和精致的风格。这是典型的哥斯达黎加Tarrazu，橙色，柠檬复杂。薰衣草背景说明。结构，活泼的酸度。回味悠长。精致，优雅，优雅的咖啡。这种咖啡生长的高海拔使得浓缩风味成为可能。

烘焙须知：这种高度生长的咖啡坚硬耐用，因此可以承受更高的热量和更长的烘烤时间，非常适合第二次裂缝。但是，在烤肉占主导地位之前，请自己帮个忙并拉咖啡;更精致的口味将被揭示出来。