南非咖啡产业发展现状_非洲咖啡都哪的好_南非的咖啡味道如何

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非洲咖啡消费大增，如肯尼亚、乌干达都建立起了自己的咖啡文化，成为咖啡的新领地，但也面临自给自足的新挑战。 ■While local and international coffee roasters are now lookin

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非洲咖啡消费大增，如肯尼亚、乌干达都建立起了自己的咖啡文化，成为咖啡的新领地，但也面临自给自足的新挑战。

■While local and international coffee roasters are now looking at the growth potential, the question is whether the continent can grow enough coffee to satisfy its own consumers.

在非洲大陆上，咖啡豆长年作为经济作物，但多为出口，境内的需求向来很低，在肯尼亚、乌干达，人民往往倾向喝更便宜的茶。然而，根据欧睿（Euromonitor）消费研究机构的数据显示，在2009年至2014年间，非洲境内的咖啡需求量增长了20％。乌干达一位商品交易员巴瑞（David Barry）针对此结果表示，国内咖啡消费增长及建立咖啡文化，对于生产国而言是极为有利的事，而且“农夫们能对品质更有了解。”

强劲的国内市场能保护咖啡生产国免于受国际价格震荡、需求波动的影响。最近几年，咖啡价格受到世界最大生产国巴西产量变动影响，价格像坐云霄飞车，该国主要生产的阿拉比卡咖啡豆价格去年曾涨至每磅2.29美元，但今年9月已跌到1.16美元。

肯尼亚 5年消费激增46％

国际咖啡组织（ICO）执行长希尔瓦（Roberio Oliveira Silva）指出，在喀麦隆、科特迪瓦、肯尼亚、乌干达等国家，近年因城市里中产阶级的兴起，喝咖啡的人变多了，根据肯尼亚咖啡交易组织，该国咖啡消费在2010至2014年间激增46％。

乌干达对咖啡的需求亦大增，非洲精致咖啡组织企划经理马拉卡（Martin Maraka）说，“现在买得起咖啡的民众增多，销售量跟著增加。”加上医生破除饮用咖啡会对健康造成影响的迷思，马拉卡说，“10年前乌干达首都坎帕拉完全没有咖啡店，现在有30到40家，且都供应高级咖啡。”

即使如此，跟意大利、巴西相比，非洲国家的咖啡消费量仍偏低，根据ICO预估意大利每人每年平均喝下5.8公斤咖啡，巴西人6.2公斤，而非洲埃塞俄比亚每人每年平均仅喝2.5公斤，马达加斯加为1.28公斤，科特迪瓦为0.8公斤。

非洲咖啡消费的潜力，已被当地与国际的咖啡商相中，但问题是，非洲大陆的咖啡能否自给自足？

非洲栽种的咖啡豆以其果香及复杂的韵味闻名，自1965到1988年间，有8个非洲国家名列世界前20名咖啡生产国，但如今只剩4个国家留在前20。非洲咖啡豆是世界上最精致的品种之一，但除了乌干达和埃塞俄比亚，其他咖啡生产国的产量都大幅下滑。

ICO的研究资料指出关键在于生产效率，埃塞俄比亚每年每公顷可生产13袋60公斤的咖啡豆，乌干达为12袋，与巴西50到60袋、越南将近40袋相比之下逊色很多。

农地大减威胁产量

非洲生产国面临的另一个挑战则是快速都市化及土地增值，受国内房地产需求激增、国际咖啡价格波动剧烈影响，许多生产商因此卖掉了农地。在肯尼亚首都奈洛比东北方的城市Kiambu，比利时咖啡公司Socfinaf将当地1.35万公顷的农地卖给了建设公司，其中有近2,000公顷被用作房屋建设，可容纳8万民住户。

即便面临上述困境，专家仍对非洲咖啡产量保持乐观。他们认为，只要增进小农户对于种植、加工的专业知识，产量就能提升10倍，巴瑞指出，乌干达每年每公顷再增产2袋是未来可行的目标。