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提升|创意咖啡制作理念

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，从选豆，烘培，混合，研磨，萃取每一步都成为影响咖啡口感的关键。在制作过程中，要专注，沉着，细心，连贯，有条不紊。一杯好的咖啡，更多的是咖啡师对咖啡的理解，包括咖啡的生长环境、种植条件、采摘以及加工方式等等，这些都会影响咖啡的味道，煮咖啡时

从选豆，烘培，混合，研磨，萃取每一步都成为影响咖啡口感的关键。在制作过程中，要专注，沉着，细心，连贯，有条不紊。一杯好的咖啡，更多的是咖啡师对咖啡的理解，包括咖啡的生长环境、种植条件、采摘以及加工方式等等，这些都会影响咖啡的味道，煮咖啡时，甚至是多一秒少一秒，咖啡就会有不同口感。

从纯粹浓烈的espresso到充满艺术的 latte art，从完美醇香的cappuccino到迷离蛊魅的爱尔兰，款款经典都经过数百年上千年的历史文化值得我们学习，研究。

千篇一律不是咖啡的特点，它充满变化，而每一个细微的变化都有它丰富的内涵，这恰是咖啡让人着迷的地方，创意咖啡对于许多咖啡师都不陌生，制作一款创意咖啡并不难。

创意咖啡原则-一

了解不同咖啡的差异，和不同做法下给咖啡口感带来的影响。（首先要会做咖啡，然后要懂咖啡，最后要会品咖啡。）

创意咖啡原则-二

了解各种食材的特性和食用方法，学会处理食材，将处理不当的食材加入咖啡中不会有好结果。

创意咖啡原则-三

了解市面上所有类别的饮品制作方法，以及国内外各个地区的饮品特色，并加以学习制作，这对未来创意咖啡制作方法选择有很多帮助。

创意咖啡原则-四

创意咖啡要与自己的爱好结合，或者和人们的饮食习惯结合，最好每一款创意咖啡都贴近生活，不断的寻找灵感源。

创意咖啡原则-五

万事具备，开始尝试制作带有灵感的创意咖啡，寻找小白鼠，改进配方和制作方法，力求完美。

创意咖啡原则-六

为有缘人调制自己的创意咖啡，讲述创意咖啡故事。

创意咖啡原则-七

一款经典的创意咖啡不能独享，需要将好的创意咖啡制作方法介绍给同行，让这款咖啡流行起来，让这款咖啡被更多人喝到，如果藏着掖着，这款创意咖啡也失去了意义，只能成为菜单中的新品

2016-09-06 09:20:08

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