洪都拉斯Montecillos产区咖啡Finca Don Juan情圣庄园故事信息介
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:2017年 洪都拉斯 COE第17名 情圣庄园 帕卡斯种 水洗 国际竞标批次 (Honduras Santa Brbara Don Juan Pacas Washed 2017 COE#17) 介绍: 此批次是2017年 洪都拉斯 (COE)
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
品名:2017年洪都拉斯COE第17名 情圣庄园 帕卡斯种 水洗 国际竞标批次(Honduras Santa Bárbara Don Juan Pacas Washed 2017 COE#17)介绍:此批次是2017年 洪都拉斯(COE)卓越杯第17名(第一次参加)的 情圣庄园(Finca Don Juan) 帕卡斯种(Pacas) 水洗咖啡豆,是产自Santa Bárbara地区的Gungora村庄,是由Juan Antonio Contreras经营所有,取名情圣庄园(Finca Don Juan),他是在1970年代第一次开始种咖啡,面积只有两公顷,但是他终于把它卖掉,换成现在的18公顷面积,平均海拔一千七百五十米,种植品种Pacas, Parainema and Lempira,庄园是由他自己种植,雇用20位员工,外加临时性采收期100个工人,采收工果实送到他儿子在Peña Blanca城镇开立的水处理厂来做后处理。Juan Antonio Contreras透过IHCAFE技术指导,他从中得到技术协助,现在也能够分析土质成分,作为两种施肥依据,同时预防病虫害施药。首次参加2017年洪都拉斯(COE)卓越杯能够得名第17名,实在是不容。咖啡遮阴树是cedro, guama and avocado,采用稀疏树木遮阴,特别注意工人采收红果实咖啡,训练他们熟练采收红果实,采收下来红果实当天进行发酵和水清洗处理,然后在太阳下日晒12至15天干燥完成。Juan Antonio Contreras一直改进他的庄园种植技术和水洗处理方式,希望生产高品质咖啡销售到市场。这批竞标豆只有660公斤,数量有限,其风味叙述: 柑橘, 黑莓, 蜂蜜, 巧克力, 香气强劲,柳橙汁口感, 圆润甜柔软滑顺。洪都拉斯咖啡比较大的产区,遍布西部与南部产区有 Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta、El Paraico 等六大产区,平均栽种高度为海拔一千一百至一千六百米以上。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种,69%属于HG级,12%为SHG,19%为CS。主要种植咖啡品种有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等。洪都拉斯咖啡一向保持高品质,其价格亦是中美洲各国最具竞争力。小型、圆润、略带浅蓝绿的咖啡,属于温和果酸,口感饱满微甜,作为综合咖啡或单品咖啡均适合,适合中度至深度烘焙,主要出口至美国、德国及日本。洪都拉斯已经是中美洲第1大咖啡生产国,近年来产量不断增加,2012年因国际咖啡价格大好,该年期的咖啡产量超过2010年之500万袋,生产量大增,品质并不断提升。风味叙述: 柑橘, 黑莓, 蜂蜜, 巧克力, 香气强劲,柳橙汁口感, 圆润甜柔软滑顺。获奖纪录:2017年 洪都拉斯(COE)卓越杯第17名(第一次参加)。产国:洪都拉斯(Honduras)产区: Montecillos产区Santa Bárbara地区Concepcion Sur城市Gungora村落庄园: 情圣庄园(Finca Don Juan)品种: 帕卡斯种(Pacas )海拔: 平均一千七百五十米等级: 欧规极硬豆 SHB处理法:水洗采收期:12月至隔年3月认证: N/A
2018-07-06 18:12:41
洪都拉斯
Montecillos
产区
咖啡
Finca
D
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡
耶加雪菲
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
精品咖啡豆
咖啡
耶加雪菲
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
精品咖啡豆
- 上一篇
洪都拉斯和肯尼亚咖啡哪种更好喝?洪都拉斯咖啡豆风味对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在采收季节,咖啡可以创造 100 万个工作机会,对年轻人而言可说是赚取外快的好机会。 学校从 11 月开始放假,到二月初才开学,刚好是咖啡的采收季。 这几年 洪都拉斯 咖啡的品质逐渐受到国际市场的
- 下一篇
聊聊洪都拉斯咖啡 洪都拉斯主要咖啡产区与咖啡现况、改善方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 (Honduras) 知名代表性咖啡: 洪都拉斯 洪都拉斯 的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡, 洪都拉斯 的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜等。 但先
相关文章
- 洪都拉斯咖啡豆等级划分 洪都拉斯卡杜拉咖啡品种风味特点
- 洪都拉斯COE冠军庄园El Puente佩翁庄园介绍
- 洪都拉斯Finca La Montana拉蒙塔娜庄园日晒伦皮拉咖啡介绍
- 洪都拉斯El pino皮诺庄园介绍 洪都拉斯日晒瑰夏咖啡
- COE获奖庄园El Espejo农场水洗帕卡斯咖啡有什么特点
- 洪都拉斯洛斯皮诺斯Los Pinos咖啡农场 水洗铁皮卡咖啡怎么喝?
- 洪都拉斯COELot No1富兰克林阿多尼斯马德里水洗帕卡斯pacas咖啡
- 洪都拉斯利蒙西托咖啡农场 水洗Parainema咖啡风味特点
- 洪都拉斯Octavia欧特维亚咖啡产区|咖啡等级分级
- 2017COE冠军品种帕莱伊内玛Parainema介绍 有着什么样的风味