精品咖啡烘焙常识 咖啡烘焙的程度

　　一爆对于咖啡烘焙是至关重要的，有许多朋友问我，什么时候停止烘焙。我说只要咖啡进入热解变化后都可以随时停止烘焙。这要看个人对于咖啡的理解和口味的要求。我们说700到850种芳香物质以密码的形式闭锁在生豆内。那么这个解码就从一爆后开始。咖啡烘焙就是用火的语言去解读咖啡生豆内所深藏的传奇身世。

　　最后附一张烘焙的分类与阶段