参加手冲咖啡比赛的意义在哪里？2018年手冲咖啡比赛有哪些？

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• 手冲咖啡比赛的意义？

   

  比赛成绩反应或者检验你的能力，想知道自己的实力去比赛是不二的选择。已经封神了的，千万别去比赛，皇帝的新装才好继续穿。

   

  准备比赛的过程可以提升自己的能力。短时间高压力的情景下要去解决各种问题，其实想想就觉得兴奋。

   

  赛后拿到评分表跟评审交流，听评审给你讲解评分表的各项分数，对你一定是有帮助的。我在参加2015年wbc世界赛冠军Sasa的赛后分享会的时候，他讲他自己的经历，从前那斯拉夫移民到澳大利亚，谁都不认识（之前是手球运动员），甚至到开第一家店的时候只买了意式咖啡机和粉，连磨豆机都没有。他提升自己的途径就是去比赛，靠比赛完和评审交流提升自己。（因为异国他乡谁也不认识）

   

  2.比赛是需要团队的吗？

   

  是的，需要好的生豆，好的烘焙，好的萃取出品，还有好的服务。

   

  如果你能力足够兼顾这些，是可以组成一人团队来赢得比赛的。

   

  有团队这事一点都不丢人。

   

  一个行业能健康的发展，从业者们可以体面的挣钱养家，优异者获得大家的认可和尊重，这点非常重要。做为老板，麾下有志同道合的小伙伴给你拾柴加火；作为新生势力有人愿意推你一把，也要看你情商人品。但是有团队这事一点都不丢人。（题主要比赛我可以免费帮你烘一次比赛豆哦，前提是你是认真的）

   

  爱好者粉的那些第三波代表，什么知识分子，树墩城，蓝瓶子，平方英里都是在从生豆到烘焙，从出品到服务都能搞的定定的。这些店有这个能力，也一点不丢人。

   

  评审是扮演著客人，比赛就是还原咖啡馆客人消费一杯咖啡的过程。还是从种子到杯子。多看一些比赛的视频，我相信你会有新体会。

   

  能力到达，或者领先这个领域，苦于没有好的团队，也可以参加评审的培训和考核走进赛场。并不是每个评审都是选手出身，也不是每个人都适合做选手或者评审，但需要通过训练跟考核，努力一番你始终会找到你适合的角色。

   

  3.参加类似比赛的话：如果实在没有团队的话，wce的七项赛事里面，最适比的是三角杯测了（另外项分别是：手工冲煮，咖啡师，烘焙，拉花，咖啡与烈酒，土耳其咖啡）。最成本最高，要求也最高的比赛是wbc，准备不够就先不要尝试了。另外每年只可以报名其中一项比赛。报名了无故放弃的，禁赛三年。

   

  三角杯测比赛的规则也最简单：一组三杯，两杯一样，一杯不一样的，一共8组限时8分。看谁准，都准看谁快。

   

  这个没有烘焙师教练，一个人也可以练（当然还是有教练更好），只要你更勤奋的练习就可以。另外也因为这个比赛运气的成分也更低。你喝得出来就是喝的出来，喝不出来就是喝不出来。

   

  4.瑰夏杯手冲咖啡比赛？

   

  自选冲煮中用geisha就能赢的“瑰夏论”。2016年中国赛区wbc冠军，wbrc亚军都用的不是geisha。

   

  好不好喝最重要，是不是geisha不重要。要知道瑰夏那么多，巴拿马，哥斯达黎加，危地马拉，哥伦比亚，洪都拉斯，尼加拉瓜等等都有瑰夏，那么多庄园/产区/批次，不是每一支瑰夏杯测的时候都能被喝出来是瑰夏的。瑰夏也不是烘不坏，冲不毁的。即便是一支coe或者scaa杯测分数非常高的瑰夏，糟糕的烘焙和萃取都可以彻底毁了它。

   

  就算团队厉害，可以给你找的好的生豆，烘好它，再给你一个绝佳的萃取方案，安排台词和展演的内容。选手自己的技术能力不够也没法赢得比赛的。以wbrc的规则而言，决赛的名次不只是决赛自选冲煮的分数高低，是包括之前初赛复赛的总分加和进行排名的。就是说自选豆子再好，初赛的指定冲煮搞不定也不会有好成绩。甚至复赛都可能进不去。

   

  我特别爱帮人烘比赛豆。一般来讲，初次参加比赛的选手，我都不会推荐他们使用瑰夏。名气甚大自然价格也傲娇，用这么贵的豆子，选手没有历练的情况下紧张，发挥失常，甚至会因为不小心犯“外行”的错误止步初赛。可惜之余也承受很大的经济压力：单公斤不到1k的豆子，一个完整训练流程走下来要近万块也很正常。失败的成本这么高，用来攒经验的话，完全没有必要。

   

  5.赢的了自选冲煮，就一定能赢？

   

  2016年以前的比赛，指定冲煮的指定豆，都是提前1·2天发放的。现在豆是比赛当天安排的规定练习时间才发放给选手的，练习时也只允许选手和教练最多两人入场。所以，这个指定冲煮的比赛环节，团队对你帮助不大。制定冲煮满分100分。自选冲煮满分140分。

   

  1.初赛排名看总分，总分满分=100+140

   

  2.复赛排名看总分，总分满分=140+100+140

   

  如果没有冲好随便一杯咖啡的能力，可想而知是赢不了的。