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印尼苏门答腊Lampahan曼特宁咖啡介绍_曼特宁真的越丑越好喝？

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼曼特宁 G1 TP 微批次 Indonesia Mandheling G1 TP Microlot GP 曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说：曼特宁咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。 1

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

印尼曼特宁 G1 TP 微批次

Indonesia Mandheling G1 TP Microlot GP

曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，

但是咖啡迷们说：

曼特宁咖啡豆越不好看，

味道就越好、越醇、越滑。

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印度尼西亚苏门答腊咖啡以"曼特宁(Mandheling)"这个名称流通。

苏门答腊的著名咖啡产区有：Aceh（亚齐产区），Lintong(林东产区）和Sidikalang(西地加朗）。著名的Gayo山脉位于苏门答腊北部省的亚齐产区，Gayo当地工作的咖啡农大多数都是本地的农民。

“Gayo”一词来源印尼的亚齐地区的部落。这个地区有着理想的生长条件，悠久的历史文化和独特的风味。该地区广泛采用有机方法种植咖啡，不采用化学肥料，被认为是世界绿色咖啡生产区域。故Gayo咖啡也常被称为绿色咖啡、Gayo有机咖啡。

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Lampahan农场位于Gayo高原的Bener Meriah区，占地规模500公顷，有425 位农民在册，种植海拔高度1350 – 1550米，该农场全部使用遮荫树，以此保证咖啡果在合适的温度下生长。农场采用传统的印尼湿脱壳处理法（Wet Pulling）。

在Lampahan农场，全部咖啡果采用可持续、有机化的处理技术，获得Organic USDA认证，并推行公平贸易，以保障咖啡农的利益。

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Lampahan农场获得认证：

美国农业部有机认证（Organic USDA）

公平贸易认证（Fair Trade）

欧盟有机认证（EU）

本微批次印尼咖啡曼特宁除了拥有典型的曼特宁特别风味，我们还惊喜地发现它仅有很低的瑕疵率，这在印尼湿刨处理的豆子中是比较难得的。

同时，因其豆相出色，口感上也更为干净，甜度极高，中度烘焙下有类似木瓜的香气，回甘十足。

END

2018-10-20 10:40:35

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