espresso,顾名思义是产自意大利
制作意大利咖啡一般有专用的咖啡机,咖啡来源主要是受压力的萃取,样就可以得到最纯粹的的咖啡的精华,制作出来的咖啡有浓郁的香味,苦味也较其他的咖啡强烈。
espresso,顾名思义是产自意大利的,是意大利民众劳动与智慧的结晶。意大利咖啡可以说是意式咖啡的精髓和传奇。在意大利语中,espresso的意思是“特别快”,可以想象,制作出一杯意大利咖啡应该是用时很少的。那么,我们就一起来看看他的传奇一生吧。
做意大利咖啡一般有专用的咖啡机,并且也是由意大利人发明的咖啡机。别于一般的咖啡制作过程中要加水,意大利咖啡在制作过程中不需要加水。咖啡来源主要是受压力的萃取,这样就可以得到最纯粹的的咖啡的精华,制作出来的咖啡有浓郁的香味,苦味也较其他的咖啡强烈。如果你够细心,还会发现,咖啡的表面还有一层咖啡油,别怀疑,这是我们闻到的香味的来源。
另外,意大利咖啡也不是单纯的只有咖啡豆的研磨,它还有另外一个好搭档,奶油。因为意大利咖啡强烈的苦味,所以,奶油的甜味可以中和一下。有咖啡本来的甘香,还有奶油的奶香,最佳搭档非他们莫属了。而一杯真正好的意大利咖啡,最好用冷牛奶,发泡的时候更容易掌握,在分层和装饰时就更完美了。意大利咖啡,还是其他很多花式咖啡的基础,也造就了其他咖啡的传奇。
在品尝时,最好可以三口喝完,用小杯品尝,不要加其他糖或者奶。一杯好的意大利咖啡,即使你喝完后都会还会有浓郁的香味留在杯子里。很有趣的是,在国外,如果喝完了一杯意大利咖啡,杯子里没有“挂杯”你是可以不付账的。意大利咖啡,就是这么完美,传奇。
2015-09-17 16:53:49- 上一篇
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