卢旺达精品咖啡豆的口感品种风味描述产地区研磨刻度简介

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有“千丘之国”之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖啡树生长的气候。品种的优势加之优良自然条件，本应该生产出品质上乘的咖啡，但为什么其咖啡品质的表现不尽如人意呢？原因就出在了后期的处理环节上。不恰当的处理方式，会降低咖啡的品质，白白牺牲了掉许多好风味。采收、种植、处理、分级、运输等几个环节都会直接影响到咖啡生豆的品质，其中某一环节的把控力的缺失都会成为造就好咖啡的绊脚石

【品质分级】：AA

【烘焙度】：建议烘焙程度城市或深城市烘焙(City Roast or Full City Roast)

【等级】：良好

【颗粒】：★★饱满

【酸度】：★★★微酸

【均衡度】：★★★稳定

【风味】：柔软、浓香，含水果甜味和有原野青草香气。

【咖啡产区】：卢旺达西南部布塔雷区(Rwanda Butare)

【种植海拔】：1,200～1,800公尺

【生豆品种】：波旁原种(Bourbon Variety)

【生豆处理】：水洗精制法