品位+品质 实现咖啡梦的步骤

　　人物名片：陈琤，赤壁人，1989年出生，露西咖啡屋店主，年收入20万元。店内100多平米，地中海、田园风式的装修，店内一批青年客人在这里下棋、聊天、休息。

　　采访时间：7月16日下午

　　采访地点：瑞荣国际四楼

　　口述实录：2013年之前，我在武汉的一家国企上班，每天面对朝九晚五、按部就班的生活，我总是提不起劲来。身边越来越多的朋友选择自己创业，我也想试试。

　　我喜欢慢生活，喜欢咖啡文化，我想开一家有品位的咖啡屋。在植物环绕、氛围舒适的环境下，店铺里充斥着淡淡的咖啡香，这是我想像中小店的样子。

　　后来跟着男朋友做了市场调查，发现咸宁虽然已有几家大中型的咖啡馆，但是以年轻人为主，真正适合年轻人“口味”的，单纯销售咖啡饮品的小型咖啡馆还没有。于是，我决定回咸宁开始自己的咖啡事业。

　　我前后用了2个月的时间做准备，先去长沙朋友的店里学习制作咖啡技术，回来后开始找门面、装修，置办设施设备。

　　虽然开咖啡馆的初衷只是为了爱好和创业梦想，但是真的想把店经营下去，还是挺不容易的。

　　办法总比困难多。朋友们支招，咖啡店想做好，靠的是品位和品质，于是，我又去了武汉朋友开的酒吧和甜品店里，学习鸡尾酒和甜品的制作方法，咖啡的品种也不断增加。因为待人诚恳，店里也经常会做一些销售活动，回头客也越来越多。

　　随着现在市民物质生活水平的提高，休闲消费需求日益旺盛，咖啡馆也逐渐走向大众化，我还是挺看好咖啡馆的市场前景的。陈琤告诉记者，虽然开店到现在才收回投资成本，但她很享受创业这个过程，也很享受现在自由、充实、忙碌的生活。