浓烈甜度的巴拿马凯撤路易斯庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

　　希望庄园

　　

　　【国家】：巴拿马

　　

　　【产区】：波奎特

　　

　　【分级】：SHB

　　

　　【品种】：卡图拉、卡图艾、铁皮卡

　　

　　【烘焙度】：CITY+（中度）

　　

　　【处理方式】：水洗

　　

　　【种植环境】：海拔1400-1600M

　　

　　【生产者/公司】：希望庄园Hacienda La Esperanza

　　

　　【认证】：有机认证

　　

　　【口感风味】：这支有机波奎特，干湿香中带有坚果和莓果类香气，酸度不高、柔和，甜度很高，body细腻醇厚，留口时间非常长，总体感觉有点类似baby瑰夏和甜瑰夏。

　　

　　希望庄园位于海拔1400-1600米，产量300-700袋之间。加工处理大都在农场完成，水洗处理日晒干燥的方式，并把处理下来的外壳、果肉及粘膜作为肥料的用途。庄园种植60%卡图拉，20%卡图艾和20%的铁皮卡和其他品种，最着名的就是瑰夏种，并在2008年BEST OF PANAMA取得冠军。他们也种植许多当地的树木作为遮阴树，并供给土壤的营养，有橘子树和许多热带水果如柠檬、葡萄柚等。庄园中有一个巨大的热带雨林自然保护区，同事至少有三个不同含丰富雨量的山区水井，全年平均降雨量在3200毫米，天气温度范围白天从16-23度，夜间14-20度

　　

　　1996年布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区有一个正在出售的农园访问，被这美丽的农园所吸引而立刻将它买下。这就是埃斯美拉达.哈拉米琼农园，三儿子达尼埃露.比达松先生就在这个农园种出了咖啡世界所注目的――瑰夏(Geisha)咖啡！

　　

　　【英文名】panama boquete casa ruiz S.A.

　　

　　【中文名】巴拿马 波魁特产区 凯撒.路易斯

　　

　　【杯测风味】干净清新的水果风味，淡雅迷人花香芬芳，柑橘微酸，口感明亮细致，饱满水果甜香。

　　

　　【国家】巴拿马

　　

　　【产区】波魁特

　　

　　【庄园】CASA RUIZ S.A.凯撒.路易斯

　　

　　【处理】水洗处理

　　

　　【品种】40%TYPICA 30%CATURRA 20%CATUAI 10%MUNDO NOVO AND BOURBONS

　　

　　【海拔】1400米

　　

　　【等级】SHB

　　

　　【土壤】火山土壤

　　

　　巴拿马 凯撒.路易斯庄园，成立于1920年，位于巴鲁火山的波魁特产区，地址位置是位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波魁特山谷。经历三代传承咖啡种植经验，家族结合当地超过300个小型家族农场，小庄园咖啡农民加入从栽植、后处理、烘焙、营销的合作伙伴，不像只有单一庄园无法提高生产规模。品种有Typica Caturra Catuai Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米（5月至11月之间），年平均气温14-24度，海拔1400公尺以上。

　　

　　Geisha发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡；因为树种较一般咖啡树高，原本是种植于该庄园内某个小区域内，被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子为了参加一年一次的巴拿马最优咖啡竞赛，遍寻庄园内所有的咖啡树种来做测试，才让Geisha有机会粉墨登场；之后也参加了各项世界性咖啡竞赛，总共夺得十一次冠军。埃斯美拉达农园的历史：1924年瑞典人哈恩斯·埃里奥特创立了埃斯美拉达农园，当时不是种咖啡的而是牧场，40年后的1964年达尼埃露·比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下，祖父露特露弗·比达松先生出生在瑞典，曾任美国银行行长以及联合国开发局长；他的儿子布拉以思比达松先生1973年从加利福尼亚搬迁到巴拿马，继承经营父亲的农园，1987年将农园大部分改为种植咖啡，1994年为了创立品牌投资购买了精制咖啡的机械设备，布拉以思·比达松先生和夫人苏珊在咖啡农园走上正规经营的同时，也养育了三个孩子，埃利古(1966年费城出生)，雷切露(1967年瑞典出生)，达尼埃露(1974年巴拿马出生)Geisha，挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后——牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战役后，现已遍值于各大咖啡产地，而其最佳代言人，则是来自巴拿马的「LaEsmeralda」庄园瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可·塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始了种植瑰夏咖啡