新手解谜|挂耳式咖啡哪个牌子好？挂耳咖啡是速溶咖啡吗

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  有人说爱情是会上瘾的，那么我的瘾便是咖啡。
   
  好久没来一杯了，开了包挂耳咖啡。
   
  咖啡粉颜色较浅，呈现红色，但比起摩卡的红差得远。红粉代表酸，所以这杯咖啡微酸。不苦，不涩，没有油脂，容易入口。
   
  好了，不说了，让我好好叹了这杯啡。
   
  12.
   
  这杯咖啡，一言蔽之，苦！
   
  从图三可以看出这包咖啡粉颗粒比较粗，味道浓烈，这个隔著屏幕你们闻不到。
   
  其实从外观也可略知一二，这么黑的包装就是苦的象征。
   
  从这么多次冲泡挂耳咖啡的经验好歹我也得出一些个规律啊。
   
  苦涩，无油脂，有泡沫，难入口，三颗星，不推荐。
   
  13. （黑袋）
   
  1.
   
  不怎么苦，也不会很酸，香味一般，不会很重。但是还是很香。很容易入口，不用加奶或加糖都可以。有油脂。
   
  纯属个人感受，不喜勿喷。
   
  2.
   
  求喝心切，开了才发现没有拍照。
   
  一打开味道特别重，觉得有点烘焙过度。
   
  挂耳耳朵比较奇特，挂在旁边的，不是对面的。
   
  喝起来味道比较淡，加了奶很滑。
   
  不酸。
   
  3.
   
  是的，今天喝了两杯。好任性。
   
  这个闻著有股烟草的味道，入口不酸，回甘。
   
  汤汁清冽，我挺喜欢的。
   
  不加奶不加糖都可以接受的。
   
  4.
   
  今天平安夜，祝大家平平安安呀——
   
  香气浓郁。
   
  不酸，回苦，比较淡，可能自己没有把握好水加太多了。
   
  无油脂，有泡沫。
   
  可以斋喝。
   
  5.
   
  我又来啦——2015即将过去，喝杯咖啡感慨人生——哈哈哈
   
  一打开包装还是一股香味充满整个宿舍。
   
  烟草味不浓。
   
  微微酸几乎可以忽略，入口略苦，不适应的记得加奶球，吞下去后喉头有股苦涩的味道久久不散。
   
  有泡沫，无油脂。
   
  6.
   
  2015最后一天，也要来杯咖啡回味回味。
   
  香气浓郁，微苦，比较香醇。
   
  比起以上的咖啡，这包比较酸。
   
  放冷了酸的咧，所以大家要趁热喝哈。
   
  有油脂耶。
   
  又抽到一包有油脂的，好嗨森。
   
  可以接受的推荐斋喝哟——
   
  7.
   
  2016年啦，祝大家新年快乐！！！
   
  这包挂耳一看包装就很香醇有木有！
   
  打开包装，我就一个这是一杯重口味的货。
   
  香气扑鼻，略苦略苦呀。
   
  第一次水下去没有油脂，黑麻麻一片。
   
  第二次油脂起来了，第三次满满的都是油脂。看著都觉得满足。
   
  这包挂耳的过滤网应该比较密，滴得比较慢，也给我提供了一个拍照的好机会。
   
  滤完迫不及待喝了一口。
   
  就一个感受，苦爆了！！！！！
   
  所以，和我一样的咖啡小白。这杯绝对要加奶啊！
   
  加了奶球，滑滑的，我喜欢。
   
  酸度为一星，苦涩程度为四星半，香醇度三星半。
   
  希望大家喜欢我的分享。
   
  8.2016-1-4 Fujita Coffee
   
  豆粉是铁红的，豆粉是铁红的，豆粉是铁红的！
   
  第一次和第三次下水几乎没油脂，油脂只出现在第二次下水。厚厚的一层。
   
  原本以为会比较酸，其实还好。
   
  细细品品，居然有点柠檬味。也不知道是不是错了。果香浓郁点。
   
  微微苦。挺好入口的。
   
  还不错。？？？？？？？
   
  9.2
   
  一打开包装袋，就闻到很浓郁的烟草味和焦香。
   
  过滤后泡沫久久不散。
   
  那不是油脂，只是泡沫和豆渣。
   
  喝了一口醇苦，真的很苦。
   
  有多苦呢，就是喝了一口咖啡，咬一口就92％的苦巧，觉得苦巧居然甜甜的。
   
  意外之喜是，含化了苦巧，喝一口咖啡觉得香极了。借助苦巧的微甜和顺滑完美抵消了斋啡的苦涩。真是好搭配。
   
  Royal 92％海盐黑巧。
   
  不酸，因为苦到喝不出其他味道了。
   
  豆渣这么黑。
   
  10.
   
  浓郁的香气宝宝不想一再赘述，真的一打开就很香，有和我一样喜欢闻咖啡味的人吗（？¤????ω¤????）？
   
  Mocha, 粉末颜色为铁红，不过没有Fujita 红袋那么红，红色的咖啡粉一般是偏酸的表现。所以口感偏酸，于是机智的我加了奶球（？-?）？
   
  总的来说，有油脂，偏酸，不苦，好入口，加了奶球滑溜溜。（？°3°?）
   
  挂耳咖啡，无非是咖啡粉装在挂耳袋里。怎么判断好不好，从一个售卖者的角度我这么认为——
   
  1、豆子的好坏：什么产地的豆子，等级，烘焙度是否能够体现豆子的特性。还有一个经常被忽视的问题是因为挂耳被磨成粉了，不像买豆子，对瑕疵豆挑选的标准如何，这个要看售卖者自己内心的操守了。
   
  2、是否新鲜：咖啡磨成粉以后，劣化的速度要比豆子快很多，很多进口的挂耳包，因为通关和流通周期的问题，到手都快接近过期了。如果超过2个月，我觉得风味是会受到很大影响的。现在很多店铺可以做到下单后烘焙，包含我们。
   
  3、包装的质量，尤其是挂耳滤袋。这一点也是很多人忽视的。同样重量的挂耳，要比卖豆子基本贵一倍，为什么，就是包装成本高。日本台湾的要比国产的贵一倍，但是滤袋厚，过滤性和阻隔性好很多，过滤效果也是影响挂耳萃取很重要的环节，往往被忽视，还有滤袋直接入口的产品，保证食品级油墨和无异味，安全无菌是最基本的要求，而这一点抱歉，很多是不合格的。
   
  最后打个小广告，我对自家的产品还是有点信心的，能关注这个问题的人，想必是对挂耳咖啡真正有兴趣的，如果你想尝试，目前市面上大部分日式挂耳都有如下三个指标：苦度，酸度，醇度。买之前可以看包装标注，以免买到自己不喜欢的口味。
   
  比较流行的大概是星巴克、UCC、AGF、隅田川等。喝下来感觉都差不多，但由于个人偏爱咖啡泡好后那种香醇的感觉，优先推荐前街咖啡的当季挂耳，差不多4元/包。