全球十佳咖啡城市的排名

　　图片：黄伟

　　我们经常能看到有关咖啡城市排名的文章，不管排名的标准怎样，也不管排出的名次是否让你接受，这些排名都还是有参考价值的，毫无疑问，能上榜的城市的咖啡氛围一定有特点。

　　对于那些热爱旅游又喜爱咖啡的人来说，走出所住的旅馆、寻找有特色的当地咖啡馆，品尝它们的热卖咖啡和美食，是必不可少的一件事。全球就有这样的一些城市，它们是以独特的咖啡文化而闻名的。本文是THEDAILY MEAL 近期对全球十佳咖啡城市的排名，原英文版权归THE DAILYMEAL所有，转载、引用原英文请联系原文作者，转载本文中文请注明出处：新浪微博 @黄伟精品咖啡烘焙。

　　#10.亚的斯亚贝巴(埃塞俄比亚) AddisAbaba, Ethiopia：

　　埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，拥有至少5000多个不同阿拉比卡咖啡品种，是咖啡的天然基因库，也是全球第吴大咖啡生豆生产国(参阅 全球10大咖啡豆生产国)。巴西和哥伦比亚虽是全球第一第二大阿拉比卡咖啡豆生产国，但这两个国家的阿拉比卡咖啡品种不过20来个(参阅 全球最珍稀咖啡：巴西鸟屎咖啡)。毫无疑问，埃塞俄比亚的咖啡最值得你品尝(参阅 全球10佳咖啡豆生产国，在专家眼里，埃塞的咖啡豆风味排名世界第一)。此外，埃塞俄比亚的咖啡生豆一半供本国人民自己享用，这在全球咖啡生豆生产国中，除巴西外也是仅有的(参阅 全球10大咖啡消费国)。传统的埃塞俄比亚咖啡是手工(平板铁锅上)烘焙并用陶壶煮制，几乎在亚的斯亚贝巴所有的餐馆或咖啡店都可以喝到埃塞俄比亚咖啡，这绝对是咖啡爱好者不能错过的最好咖啡体验，特别是要体验一下埃塞俄比亚的咖啡礼仪(Ethiopian coffee ceremony)。亚的斯亚贝巴有哪些咖啡馆呢?去Tomoca ， Mokarara(当地人多称之为Harar Coffee shop)，Alem Bunna，Kaldi’s Coffee，Yeshi Buna 看看吧，一定会给你最地道的埃塞俄比亚咖啡享受 (5 of the Best Coffee Shops in Addis Ababa )(http://migrationology.com/2014/04/5-best-coffee-shops-addis-ababa-ethiopia/)。

　　#9.温哥华(加拿大)Vancouver,Canada

　　温哥华是个咖啡店、微烘商、咖啡布道者、咖啡赛冠军云集的城市，人们喜欢喝“公平贸易”和“有机”咖啡，独立个性小咖啡店更愿意向咖啡爱好者展示手工制作器具和制作方法，比如虹吸壶啦、手冲咖啡啦等等。Milano咖啡馆原来叫Vancouver 咖啡烘焙商， 是家有名的老店，咖啡曾多次获奖。它的主拼配师BrianTurko将传统的European espresso咖啡加以独特改良后，带给温哥华Milano咖啡馆。Milano咖啡馆在意大利的国际咖啡杯测大赛上三次获奖(参阅 加拿大最美滨湖小镇Niagara-on-the-Lake)。

　　#8. 维也纳(奥地利) Vienna,Austria

　　全球咨询公司Mercer将维也纳连续四年列为生活品质最佳城市，不仅仅因为其日益提高的生活标准、先进的基础设施、很低的犯罪率，还因为其悠久的历史和文化。其中的文化就包含咖啡文化。实际上维也纳喜欢给自己贴上时髦的“咖啡世界之都(CoffeeCapital of theWorld)”的标签，联合国教科文组织也将维也纳的咖啡馆列为该城市遗产的重要组成部分。2012年，维也纳举办了世界咖啡师锦标赛，新型的独立咖啡馆不断涌现，Espresso咖啡饮品的品质不断改善。此外，维也纳还有许多传奇老咖啡馆，据说，“过滤咖啡”就是于1683年在ImperialCity发明的。中央咖啡馆(CaféCentral)被认为是世界上最美的咖啡馆，Aida有大约30家店的连锁店，是城中的咖啡爱好者朝拜的地方。

　　#7雷克雅未克(冰岛)Reykjavik, Iceland

　　斯堪的纳维亚拥有全球最高的人均咖啡消费量，雷克雅未克人只有将自己的臣民和访客的咖啡味蕾伺候好，才能向自己交差。实际上，这里的人对咖啡近乎疯狂。LizClayton,是NiceCoffee Time一书的作者，他认为Kaffitár这家较大的咖啡连锁店最好，冰岛的一些冠军咖啡师出自这里，咖啡店里的咖啡器具五花八门、一应俱全，你可以随意点任何咖啡，无论是Espresso还是各种单品咖啡。其它的名店还有 KaffismiðjaÍslands，特点是现场烘焙 (参阅 人均喝咖啡最多的是哪些国家? )。

　　#6火奴鲁鲁(美国夏威夷) Honolulu

　　可别让夏威夷悠闲自在的文化蒙住了你的双眼，夏威夷对咖啡的态度可以非常严肃的。火奴鲁鲁是全美国人均拥有咖啡店数目第三高的城市，夏威夷是全美唯一一个种植咖啡的州，科纳咖啡Konacoffee 就种在夏威夷的大岛上,得益于火山爆发产生的火山土丰富的矿物质成分，科纳咖啡举世闻名 (参阅天堂的礼物─夏威夷咖啡 夏威夷咖啡与科纳咖啡)。

　　#5罗马(意大利)Rome

　　只要提到最佳咖啡城市，罗马必定上榜。据CNN报道,意大利最好的一拨咖啡师把罗马称作自己的家，这是有道理的，因为罗马人每天要喝至少5杯Espresso咖啡，而且罗马人还把咖啡馆看作是殿堂庙宇。当你想到是罗马人定义了全球咖啡饮品时，比如卡布奇诺、拿铁玛琪雅朵(Cappuccino,latte, and macchiato)都是意大利名称，那么在意大利品味咖啡就是一种令人神往的体验。停下来喝杯咖啡，哪怕是站着喝，其实这很常见，远比端着杯子边走边喝更常见。但是罗马人喝咖啡可是有规矩的：下午不喝卡布奇诺。

　　#4旧金山(美国加州三藩市) San Francisco

　　旧金山的人均咖啡馆数量位于美国个城市前列，名店很多，比如BlueBottle刚刚收购了Handsome咖啡，FourBarrel有虹吸吧台却不提供 Wifi。CaffeTrieste咖啡馆从上世纪50年代起营业至今。旧金山的确是全球最佳咖啡城市之一。

　　#3 台北 (中国台湾)Taipei, Taiwan

　　台湾的浓郁咖啡文化、众多独立小咖啡馆是它多次被多家媒体列为最佳咖啡城市榜单的主因。咖啡豆品质高，新鲜烘焙、慢工细活煮咖啡，都是这里咖啡馆的亮点。咖啡馆诸如BarbieCafé, Paper Plane, 以及Melange都有众多的追随者。 台湾的咖啡消费量自上世纪90年代以来增长了四倍，已经达到人均100杯/年.。这里的独立小咖啡馆不光比拼咖啡的品质，更在比拼各家的创意饮品，喝到一杯让你瞠目结舌或喜出望外的饮品并不奇怪。

　　#2 墨尔本 (澳大利亚)Melbourne, Australia

　　世界咖啡师大赛冠军PeteLicata曾经说：在墨尔本你很难找到一杯不好的咖啡。这里经常举办各种咖啡、葡萄酒、美食节，对于游客来说，到了墨尔本必定要参加咖啡文化徒步游，当地人则喜欢占据北部的Axil咖啡馆和南部的Dead ManEspresso咖啡馆。毫不夸张地说，墨尔本是澳大利亚的咖啡首都 (参阅 澳大利亚与新西兰的咖啡市场与咖啡文化)。

　　#1 哈瓦那(古巴)Havana, Cuba

　　有人说咖啡是古巴一日三餐的必需品。古巴的咖啡生产曾经一落千丈，但近来随着经济的复苏开始回暖，以满足日益增长的市场需求。城里的许多咖啡馆提供的咖啡就是古巴Escambray和Sierra Maestra山上生长的，这也是全球最好的咖啡之一。哈瓦那是古巴的首都，英国广播公司将它评为世界十佳咖啡城市，世界各地的游客蜂拥而至是很自然的事。在哈瓦那你可以随处喝到古巴咖啡( cafécubano)，一种醇厚度很高的加糖咖啡。徜徉在哈瓦那的古城，静坐于CaféEl Escorial和Café de lasInfusiones这样的咖啡馆，品尝传统的古巴咖啡，是一件留恋往返的完美体验。

　　(资料来源：世界最佳咖啡城市 本文编译：黄伟, 版权所有, 转载请注明出处。)