耶加雪菲Worka Chelchelie村 水洗处理咖啡茉莉花香樱桃酸甜
发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,埃塞俄比亚Yirgacheffe Melaku是经过水洗和日晒的产品,来自埃塞俄比亚着名的Yirgacheffe地区。咖啡来自Gedeb区(或 woreda)的Chelchelie村的独立种植者和小农场主,该村属于较大的Gedeo区中的南方民族和人民地区(SNNPR),以Gedeo命名人。Worka Chelcheli
埃塞俄比亚Yirgacheffe Melaku是经过水洗和日晒的产品,来自埃塞俄比亚着名的Yirgacheffe地区。咖啡来自Gedeb区(或“ woreda”)的Chelchelie村的独立种植者和小农场主,该村属于较大的Gedeo区中的南方民族和人民地区(SNNPR),以Gedeo命名人。Worka Chelchelie清洗站负责制浆,清洗和加工。
处理厂工人手工挑选咖啡樱桃进行加工,在加工之前将成熟的和未成熟的咖啡豆分开,从而将重点放在最终的杯子质量上。埃塞俄比亚Yirgacheffe Melaku(意为“天使”)在杯子中散发着甜美,回响的香气,花香和茉莉香气,具有丁香般的味道,清洁的口感和纯净的酸度。
约596位当地农民将新鲜的当地咖啡樱桃供应到Worka Chelchelie清洗站。Worka Chelchelie清洗站建于2008年,坐落在12英亩的土地上,设有12个标准化发酵罐和360多个干燥床。将咖啡制成纸浆,自然发酵48小时。发酵后的咖啡用干净的流水洗涤,浸泡在干净的水中,然后在高架床上干燥18天,至含水量约11.5%。干燥的埃塞俄比亚Yirgacheffe Melaku羊皮纸被存放在现场仓库中,直到被运送到埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴进行进一步加工。
Chelchelie村位于南部的Yirgacheffe。咖啡是这里最古老且占主导地位的农业经济作物,大多数小农场主在不到一英亩的土地上独立经营。Chelchelie咖啡平均生长在约6,400英尺(或1900m)处。
亚的斯亚贝巴的制粉厂和加工厂都使用现代化的颜色分选设备,并由一群工人监督并手工挑选最终的出口产品。该工厂可以在任何给定时间容纳约15,000公吨咖啡。
耶加雪菲地区(或称“沃达”)是较大的Gedeo区内的南部民族和人民地区(SNNPR)的一部分,以Gedeo人民命名。SNNPR与西部与乌干达,南部与肯尼亚,东部与奥罗米亚地区接壤。咖啡生产仍然是SNNPR的主要农业产业,该省也拥有Kochere的世界遗产。
杯测记录:甜丁香香气、橘子、樱桃和少许巧克力、酸度干净活泼。
制片人:Worka Chelchelie清洗站
自治市:Worka Chelchelie村
分地区:吉德布
产区:耶加雪菲
品种:Kumie Diga Wilsho(埃塞俄比亚当地品种)
处理方式:水洗
高度: 1970米
2020-06-20 09:46:04
耶加
雪菲
Worka
Chelchelie
水洗
处理
咖
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
手磨咖啡
耶加雪菲
咖啡豆
咖啡网
云南咖啡
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
花魁咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
手磨咖啡
耶加雪菲
咖啡豆
咖啡网
云南咖啡
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
花魁咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
- 上一篇
速溶咖啡和现磨咖啡哪个好哪个提神 现磨咖啡与速溶咖啡区别
咖啡有一种提神醒脑的功效,能让上班族有一个很好的状态面对新的一天,现如今,咖啡成为白领办公室的必备品之一。但咖啡的品种有一百多种,应该选择什么类型的咖啡更加健康的这个问题也常常会被提及。 有人喜欢喝 速溶咖啡 ,有人喜欢 现磨咖啡 ,但速溶咖啡
- 下一篇
埃塞俄比亚利姆咖啡产区 利姆格拉水洗咖啡手冲口感 咖啡豆含水率
这家甜美明亮的咖啡生长在亚的斯亚贝巴西南400公里处,位于吉马市附近的格拉区。 Gojeb河以北的地区到处都是各种各样的庄稼。香料,玉米和teff(用于制作埃塞俄比亚海绵面包的谷物,injera)都在这里生长,而在更高的位置,你会找到咖啡。这里的土壤是一种富
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势