牙买加克利夫庄园咖啡风味口感产区特点介绍精品咖啡
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,城市空气清新,道路整洁,路旁棕榈树和开着鲜艳花朵的马合树成行。市区除政府机关外,大型建筑物不多。商店、电影院、旅馆等集中在卑支诺斯街中段。市中心有广
城市空气清新,道路整洁,路旁棕榈树和开着鲜艳花朵的马合树成行。市区除政府机关外,大型建筑物不多。商店、电影院、旅馆等集中在卑支诺斯街中段。市中心有广场、议会大厦、圣托马斯教堂(1699年建)、博物馆等。北郊有国家体育场,经常在这里赛马。附近为商业中心,被称为新金斯敦。城东端有罗克福德古堡。兰山脚下8公里处有一大植物园,热带果树品种齐全。西郊有西印度群岛最高学府西印度大学的6个学院。这里兰山产的优质咖啡,闻名世界。铁路、公路通往全岛,并有大型国际机场,旅游业发达金斯顿还是旅游疗养胜地。位于东南岸海湾内岛上最高山峰兰山西南脚下,附近有肥沃的瓜内亚平原。面积(包括市郊)约500平方公里,人口97万。这里四季如春,气温常在23-29摄氐度之间。城市三面是苍绿的丘陵和山峰,一面是远海碧波,风景如画,有“加勒比城市的皇后”之誉本届政府国务部长(11名)于9月17日宣誓就职:罗伯特·蒙塔古(RobertMontague),总理办公室国务部长(负责地方政府事务);沙欣·鲁宾逊(ShahineRobinson),总理办公室国务部长(负责选区发展基金事务);达里尔·瓦斯(DarylVaz),总理办公室国务部长(负责政府工程监督);安德鲁·加利莫尔(AndrewGallimore),劳动和社会保障部国务部长;约瑟夫·希伯特(JosephHibbert),交通和工程部国务部长;埃弗拉尔德·沃明顿(EveraldWarmington),水利和住房部国务部长;迈克尔·斯特恩(MichaelStern),工业、商业和投资部国务部长;威廉·哈钦森(WilliamHutchinson),农业部国务部长;劳伦斯·布罗德里克(LaurenceBroderick),能源、矿业和电信部国务部长;阿瑟·威廉斯(ArthurWilliams),国家安全部国务部长;罗纳德·鲁宾逊(RonaldRobinson),外交和外贸部国务部长。
蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”:他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳,之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后
的工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒,然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握,否则,咖啡的质量将受到影响牙买加政府于1950年设立了牙买加咖啡工业委员会(the Jamaica Coffee Industry Board),该委员会为牙买加咖啡制定质量标准,并监督质量标准的执行,以确保牙买加咖啡的品质。委员会对牙买加出口的生咖啡和烘培咖啡颁予特制官印,是世界上最高级别的国家咖啡机构。能够代表蓝山咖啡原产地的,有马菲斯河堤咖啡厂Mavis Bank Coffee Factory(M.B.C.F)、蓝山咖啡合作厂(M.H.C.C.T.)、波特兰蓝山咖啡合作厂(P.X.X.S.H.)、咖啡工业协会(华伦福特)、咖啡工业协会(圣约翰峰)和蓝丽(J.A.S)等6种标志由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况,需要注意的是国内能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已,只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山,而产量从来都是在900吨以下,按照10%供应日本外的全世界的原则,这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗
2016-09-08 10:48:29
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牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月,一般采用的是手摘法,采摘完后依次经历水洗,去皮,发酵,脱水,晒干,脱壳,烘培等过程,方能得到一颗蓝山咖啡熟豆。在生豆处理过程中,每个步骤都有专门人员负责质量监督。对于非常珍贵的蓝山咖啡,牙买加政府
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风味浓郁、均衡的牙买加克利夫庄园咖啡风味口感特点介绍
在1692年之后的150年中,牙买加成为了世界上著名的蔗糖、郎姆 酒和咖啡产地。[4] 为了维持数量众多的种植园,英国于1672年成立皇家非洲公司牙买加位于加勒比海西北部,地处北纬17.42度18.31度,西经76.11度至78.22度,为岛屿国家。[1] 牙买加岛东西长234公里