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巴西Sertaozinho农场半日晒咖啡豆冲煮后的黄波旁咖啡风味

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，巴西咖啡占全世界咖啡总产量的三分之一，因此地位举足轻重;若巴西咖啡大丰收，咖啡市场便会无坚不摧，若巴西遇上严重的霜害，整个市场的价格会飙升不只以咖啡产地来说，巴西非常迷人，比其他产地都还要特别，食物可口，现代化的建设，还有欧洲拉丁式的氛围真

巴西咖啡占全世界咖啡总产量的三分之一，因此地位举足轻重;若巴西咖啡大丰收，咖啡市场便会无坚不摧，若巴西遇上严重的霜害，整个市场的价格会飙升不只以咖啡产地来说，巴西非常迷人，比其他产地都还要特别，食物可口，现代化的建设，还有欧洲拉丁式的氛围真是棒呆了！

巴西咖啡在烘焙豆单上可说是非常重要的元素，尤其是调配义式浓缩综合豆时，传统的义式综合豆一定会加入巴西豆，因为巴西的特色尤其适合制成义式浓缩：酸度低，口感绵密，带有焦糖及巧克力味，以及非常显著的甜味。

这批黄波旁来自米纳斯吉拉斯州的摩吉安纳（Mogiana）地区，这一带是巴西非常重要的咖啡产区;这支咖啡是由著名的庄园所栽培，多次在世界精品咖啡大赛获奖，这支咖啡可以使你对巴西咖啡有更上层楼的认识。

冲煮后的黄波旁：柑橘酸较突出，有水果和巧克力味，甜味明显，使得整体味道更为丰富，可冲煮出味道丰富的义式浓缩咖啡。

产地：巴西

产区：米纳斯吉拉斯州南方，波苏斯 - 迪卡尔达斯

农场：塞尔唐济纽

咖啡品种：黄波旁

海拔高度：1000～1200公尺

生豆处理法：半日晒

咖啡风味：

“带有酸味，口感滑顺，并有些微绿葡萄，太妃糖，甜香草和巧克力味。”

2019-05-07 15:53:17

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