如何管理好一个咖啡店 咖啡馆管理知识

　　时刻保持整洁的店面形象和销售人员良好的综合素质

　　一、各岗位人员职责

　　店长：负责整个店面的营运管理，包括店面物品陈列，店面卫生，店面办公设备，店面

　　产品及店面人员管理。

　　店面技术人员：负责店面销售后产品的售后服务工作及店面销售工作。

　　店面销售人员：负责向顾客解说产品并促成成交。

　　技术人员及销售人员的直接上司都是店长，故相关的店面技术及销售都必须服从店长的

　　统一管理及安排。

　　二、店面人员的管理

　　1、店面人员的职业素质

　　爱岗敬业

　　严以律己

　　以诚待人

　　积极工作的心态

　　创造性思维

　　持续学习

　　2 、店面人员的文明规范

　　着装整齐、大方得体、配戴胸牌;

　　环境优雅、干净整洁、摆放整齐;

　　语言文明、行为规范、克己奉公;

　　诚实待人、乐于奉献、实现价值。

　　3、店面人员仪表仪容

　　头发：干净无异味，不漂染异色，不留怪发型

　　脸部：清洁无异物。

　　手：清洁、无过多饰物，女员工如染甲只能染无色或淡色指甲油。

　　着装：必须着公司统一的服装，要求干净、平整、无皱褶、无掉扣开线处

　　胸牌：胸牌必须端正的挂于胸前。

　　站立：上身要稳定，双手安放两侧，不要背着双手，也不要双手抱在胸或插入裤袋，身

　　子不要侧歪在一边。

　　坐姿：坐姿要端正，不要跷“二郎腿”。