坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味描述

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee)产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉，大概17%的外汇是由咖啡所创造，主要生产地集中在乞力马扎罗火山区域，常年积雪的非洲最高峰。

　　而乞力马扎罗咖啡，是坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一，经由火山灰孕育，大自然成就的豆种，咖啡中带者独特的可可亚果香，有强烈的甘醇度。

　　种植在乞力马扎罗山脚下的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质量，因此坦桑尼亚的咖啡豆处理厂的设备都相当完善;咖啡豆算是坦桑尼亚一个重要的经济农作物。

　　通常坦桑尼亚咖啡的酸性要比肯亚咖啡温和，并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾，感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气，再研成细粉，加开水泡上一壶，呼朋唤友围坐品尝，顿觉芳香四溢，口舌生津。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”。

　　产地：坦桑尼亚 乞力马扎罗AA

　　品种：波旁

　　处理方式：水洗

　　產自非洲大陆的最高山岳地带吉利马札罗山，高度三千英尺至六千英尺的山岳地带;浓郁爽口俱甘甜味，酸度较低，口感均衡，芳香诱人，是绝对超值的享受。

　　滴滤冲泡的城市烘焙程度的坦桑尼亚AA，入口没有任何不悦的味道，平淡，但十分均衡、浓郁。喝咖啡就像看待生活一样，什么是幸福呢，每天平平淡淡就是很幸福。坦桑尼亚AA咖啡豆就是这样的咖啡。