咖啡豆选购教程咖啡豆品牌种类指南巴拿马情圣庄园水洗瑰夏
发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,随着人们对咖啡的接触日渐加深,普通的品尝已经满足不了人们的需求。因此,越来越多咖啡爱好者会自己买豆回家从研磨开始做起,一步一步地调配出自己喜欢的咖啡味道。咖啡豆的大
随着人们对咖啡的接触日渐加深,普通的品尝已经满足不了人们的需求。因此,越来越多咖啡爱好者会自己买豆回家从研磨开始做起,一步一步地调配出自己喜欢的咖啡味道。咖啡豆的大小、新旧质量千差万别,怎样才能在选到自己喜爱又性价比的咖啡豆呢?
方法/步骤
大小与味道
大粒咖啡豆、小粒咖啡豆味道之间是存在区别的。对同一种咖啡来讲,豆粒越大等级越高,豆粒越小等级越低,越便宜。当然味道也有差异,豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外,其他咖啡的分类等级也不是很严密,比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两成。所以,有时按照标示的中心等级的标准来烘焙,其中另外四成的咖啡则不能受到最佳条件的烘焙。
新旧与保存时间
判断咖啡豆中新豆和陈豆以及上市时间,是可以帮助判断咖啡的新鲜度的。同品种、同种程度烘焙的新咖啡豆和陈咖啡豆的味道会有明显的不同,当然新豆更香浓,原因很简单,咖啡豆的新鲜程度会直接影响到咖啡的烘焙与萃取。新豆虽然经过几年的保存后水分会有很大的散失、颜色变白,但香味不会受很大影响,所以在未知咖啡豆的具体生产日期的情况下,选择新豆更有利。
国家:巴拿马
产区:波魁特巴鲁火山
海拔:1500-1675公尺
生产者:Osorio家族第二代兄弟
处理方式:水洗
品种:瑰夏Geisha
庄园:情圣庄园
风味:精致柑橘类果酸,丰富花香
*此款熟豆为150克小包装哦
情圣庄园占地约12.5公顷,在巴拿马当地是微型的小型庄园,根据庄主的口述指出,其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(RedCatuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡,目前已经占比将近一半的数量;庄园海拔高度约1500公尺至1675公尺之间,除了咖啡栽种地以外,另外还有3.5公顷的原生林与各类果树,包含了高山的柏树、松树和尤加利树,是典型的自给自足的庄园范例。
2016-04-19 16:32:07
咖啡豆
选购
教程
品牌
种类
指南
巴拿马
情圣
庄园
水
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
手磨咖啡
耶加雪菲
花魁咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
云南咖啡
咖啡豆
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
手磨咖啡
耶加雪菲
花魁咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
云南咖啡
咖啡豆
- 上一篇
咖啡网推荐哥斯达黎加中部山谷火凤凰庄园红蜜处理SHB级咖啡熟豆
哥斯达黎加咖啡 哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。塔拉苏位于哥斯达黎加国首都圣何塞(SanJos)的南部,它是该国受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏(
- 下一篇
中国咖啡网推荐哪个豆子好?危地马拉新东方产区番石榴平原
危地马拉 这里的特硬咖啡豆颗粒饱满,美味均衡,用其调制的咖啡纯正浓郁。危地马拉(Guatemala)咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望,但质量也曾一度下降。然而,令人高兴的是其声望正在逐步挽回。 1750年,杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到危地马拉,