水果风味的布隆迪精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

　　建议烘烤方法：中度至深度烘烤

 

　　★★：良好

 

　　布隆迪境内有两大主要民族，为数约只有一成半的图西人（Tutsi）自16世纪以来就一直拥有该国的统治权，控制着主要是由胡图人（Hutu）组成的平民百姓，再加上非常稀少的原住民特瓦人（Twa）。这种少数民族占高位的不正常社会结构埋下国家不稳定的恶种，并且在1993年10月时到达最高峰。那时刚上任才四个月、布隆迪有史以来第一位胡图人身份的元首，也是首任民选总统的梅尔希奥·恩达达耶（Melchior Ndadaye），遭到主要是图西人控制的军方暗杀。恩达达雅的死，导致全面性的种族冲突，在这场种族冲突中至少有二十万的双方人口遭到屠杀，而当中原来有人口6.5万的图西人被屠杀至剩下5000人不到。这场屠杀一直持续到2002年时主政的图西政府终于在国际的斡旋下与四支不同的胡图叛军签下停战协议，而与最后一支反政府武装组织民族解放力量（法语：Conseil National Pour la Défense de la Démocratie–Forces pour la Défense de la Démocratie，NCDD–FDD）的停火协议，则是在2006年9月7日时于坦桑尼亚首都达累斯萨拉姆签署

 

　　布隆迪咖啡的市场：

 

　　布隆迪的咖啡产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。

 

　　坦噶尼喀湖南北纵向呈条状，长达670公里，东西宽仅48-70公里，是世界上最狭长的湖泊，湖面面积约为32900平方公里。是非洲第二大湖（第一大湖是维多利亚湖L.Victoria），湖面海拔高度774米，湖区最深处达1470米，是非洲最深的湖泊，仅次于俄罗斯的贝加尔湖，是世界第二深湖。

 

　　布隆迪(Burundi)咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。

 

　　布隆迪的咖啡产地：

 

　　布隆迪(Burundi)咖啡现只在小农场种植。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。

 

　　布隆迪咖啡的特色：

 

　　布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度。

 

　　风味：口味醇厚、芳香浓郁，酸度极佳

 

　　布隆迪咖啡的特色：

 

　　布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度。

 

　　风味：口味醇厚、芳香浓郁，酸度极佳

 

　　湖中有许多河马和鳄鱼，鸟类品种也很多。湖中鱼类有300多种，其中非洲鲫鱼最为有名。水运发达，有基戈马、乌吉吉、卡莱米、乌维拉、布琼布拉等湖港。湖中多鳄鱼和河马，周围有大象、羚羊、狮子、长颈鹿等非洲的特有动物。湖中鱼类和各种水鸟丰富，是良好的天然渔场和鸟类群集之地

 

　　布隆迪的咖啡产地：

 

　　布隆迪(Burundi)咖啡现只在小农场种植。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。

 

　　建议烘烤方法：中度至深度烘烤

 

　　★★：良好

 

　　布隆迪咖啡的市场：

 

　　布隆迪的咖啡产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本

 

　　布隆迪境内多高原和山地，大部由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有“山国”之称。根据布隆迪境内地形可分为3个区域：西部平原区，沿鲁齐齐河走向，Rift Albrtine平原地带，海拔774至1000米；中西部山岭区，平均海拔1700米，最高山峰位于布琼布拉市东南的埃哈峰（Heha），海拔2670米；中东部高原区，海拔1000至2000米布隆迪矿藏主要有镍、泥炭、铈、钽、锡等。镍矿蕴藏量约3亿吨，品味为1.5%。泥炭储量约为5亿吨。磷酸盐储量3050万吨，品味11.1-12.6%。石灰石储量200万吨。金矿分布较广，西北部储量较大，开采与20世纪30年代，多走私国外。1993年森林覆盖率为国土面积的5%，后由于火灾和滥伐尔迅速减少至3%