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日本自闭少年发掘长处　开店变身咖啡烘焙师

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，响（左）将精心烘焙的咖啡豆，包好交予客人。（互联网图片）在日本群马县桐生市一处山坡上，上月有一家名为HORIZON LABO的咖啡豆专门店悄悄开业。患有亚氏保加症的15岁店主岩野响，专心地亲手烘焙咖啡豆，默默为客人配制美味咖啡。其宣传单张上印有把我做得

　　响（左）将精心烘焙的咖啡豆，包好交予客人。（互联网图片）

　在日本群马县桐生市一处山坡上，上月有一家名为“HORIZON LABO”的咖啡豆专门店悄悄开业。患有亚氏保加症的15岁店主岩野响，专心地亲手烘焙咖啡豆，默默为客人配制美味咖啡。其宣传单张上印有“把我做得到的事，变成了只有我能做到的事”字句，这番话不单感动了街坊专程来光顾，更吸引来自多家传媒的记者到访。

　　宣传单张印有“把我做得到的事，变成了只有我能做到的事”，尽显自信。（互联网图片）

　　岩野响患有亚氏保加症，属自闭症的一种，不过他凭天生极度灵敏的嗅觉和味觉，以及不停自学的努力，感动了两位著名的咖啡烘焙师将绝技倾囊传授，令小店一开业就能以自家品牌咖啡豆打响名堂，最近更成为当地的名物。

　　各款咖啡豆都经响的亲手调配。（互联网图片）

　　由于病患影响，岩野响在学校一直没法子追得上功课进度，运动方面的表现也差强人意，令他万分苦恼，终于在升上中一后数个月就开始拒绝上学。在家的这段时间，父母发现他对食物的香气和味道都非常敏感，就算是同一款调味料，他都可以一尝就知道产地的分别，而且对咖啡更特别感兴趣，这令岩野重拾自信继续学业。

　　中学时代的响（中）读书和运动都差强人意。（互联网图片）

　　岩野响中二时，有熟人送赠一部二手的咖啡烘焙机，他自此潜心自学烘焙技术。这事传到桐生市著名咖啡烘焙师古谷哲成的耳中，深受其努力打动，决定亲自指导，成为岩野第一位师父。这时刚巧东京都的超级咖啡大师大坊胜次在家中开讲习班，岩野很想参加，自此就与大坊开始了书信来往。得到大坊的加持，岩野的咖啡烘焙技术更加突飞猛进。