为什么选择庄园咖啡豆？走访巴拿马产区及庄园

发表于：2025-01-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月03日，哈特曼庄园【产地】：巴拿马【庄园】：哈特曼庄园【产区】：Volcan 【品种】：Arabica，Caturra,Typica 【种植环境】：1260-1500Meters 【处理法】：红酒处理winey，【烘焙程度】：City+（中度）【口感风味】：黑巧克力、深色水果香气、明亮的柑橘酸、

哈特曼庄园

　【产地】：巴拿马

　【庄园】：哈特曼庄园

　【产区】：Volcan

　【品种】：Arabica，Caturra,Typica

　【种植环境】：1260-1500Meters

　【处理法】：红酒处理winey，

　【烘焙程度】：City+（中度）

　【口感风味】：黑巧克力、深色水果香气、明亮的柑橘酸、圆润的果汁口感、核果调性、蜂蜜、柑橘、苹果、带有精致花香。

　　哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做Mr.Alois St. Hartmann （Luis Hartmann) 。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区，现在的捷克共和国；死于1970 年5 月25 日，享年78 岁。

　　一次世界大战开始后，还是一个小男孩的他遭到遗弃。多亏了他的母亲，他得以藏身一艘驶往美国宾夕法尼亚州的轮船而幸免于难。他的两个兄弟均在参军后死于战争。 Luis Hartmann与他结交的朋友们行走了一些国家，直到1911年他来到了巴拿马，并于1912年在奇里基省定居下来，主要活动于坎德拉地区。他在这片原始森林建起了第一个小木屋。

　　如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，小拉提拨，艾伦，亚历山大，爱丽丝和凯利。每一个家族成员都各自承担了咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。一个种植咖啡超过100年的家族庄园本身就是个传奇故事。

　　这个家族企业有一个州级杯测实验室和样品烘焙室。严谨杯测每个批次咖啡果实。这保证了哈特曼庄园的咖啡品质稳定，并且永远在寻求进步。他们对待咖啡的科学态度和将近100 年的家族经验，保证了他们优异的出品。