安堤瓜花神咖啡烘焙Guatemala Antigua La Flor
危地马拉安提瓜 - 花神
Guatemala Antigua - La Flor
柔顺的花香、带柑橘的果酸甜味,其特有的花香气味,恰如其名“花神”。
明显的波旁种外观,虽然是去年的豆子了,但是生豆保存非常好,闻起来豆腥味比较清新,没有其它不好的味道。
瑕疵豆几乎为零,但是可以看到个别的小圆豆。
一爆结束滑行1分钟下豆!
生豆详细信息:
【品 名】:Guatemala Antigua La Flor del Cafe
【国 别】:瓜地马拉
【产 区】:安堤瓜
【标 示】花神(La Flor del Cafe )
【处理厂】:Las Pastores beneficio
【采收期】:2009年3月
【处理法】:水洗发酵、后段先日晒再低温烘干
【外 观】:绿色、od/350g
【品 种】:Bourbon为主
【等 级】:SHB
杯测资料:(欧舍提供)
2009年的花神资料如下 一爆中段下豆,烘豆时间12分):
【干香】:花香,干净细腻的高山冷杉香气,茶香,瓜甜、杏仁,花草、香草植物、奶油香,柠檬。
【湿香】:高山杉木,焦糖,瓜甜香、花香,榛果巧克力、乌龙茶,加州李,香蜂草、杏仁与焦糖,蜂蜜。
【啜吸】:
奶油般的油脂,很干净,茶香明显,甜葡萄柚,红酒,酸甜细腻、坚果巧克力,酸质细致多变,可感受花香滞留在鼻腔,甜味佳,在余味上,油脂感仍不错,并带有巧克力坚果甜与果酸甜、整体来,细腻中带多样的味觉变化。
2014-07-04 13:56:10- 上一篇
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