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非洲马拉维咖啡豆好喝吗马拉威瑰夏卡蒂姆咖啡豆风味口感特点

发表于：2024-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月01日，马拉维咖啡介绍：在俯瞰马拉维湖的草原高原上的Viphya North Hills种植，这个微型地段是Nyika（马拉维开发的Catimor 129的矮混合物）和备受珍视的艺伎vareital的混合体。艺伎是一种古老而非常稀有的咖啡品种，最近很受青睐，但产量很低，很容易受到病虫害的

马拉维咖啡介绍：马拉维是非洲东南部内陆的国家，它与赞比亚、坦桑尼亚、莫桑比克都有接壤；首都是利隆圭，姆祖祖是第三大城市。在俯瞰马拉维湖的草原高原上的Viphya North Hills种植，这个微型地段是Nyika（马拉维开发的Catimor 129的矮混合物）和备受珍视的艺伎vareital的混合体。艺伎是一种古老而非常稀有的咖啡品种，最近很受青睐，但产量很低，很容易受到病虫害的影响。 Nyika是相反的，高产，耐寒和强壮，但对于没有品尝的咖啡买家来说，catimor是不太理想的。

幸运的是，对于这款咖啡而言，这是一场比赛的一部分，这些比赛都被盲目地称为Taste of Harvest（ToH）比赛。在一些非洲国家举行的比赛，这一比赛今年首先在马拉维获胜。

位于马拉维北部Mzimba区东部的Viphya高原。 Mzimba镇以南约85公里，Mzuzu（区域首府）以南165公里。

制浆后，咖啡在水下发酵（使用当地河流的清洁水）12-36小时，以去除残留的粘液。发酵后，将咖啡洗涤并在分选通道中分级。处理水被重新分配到渗水坑中。

然后将羊皮纸置于预干燥床上2-3小时，直至任何表面水蒸发，然后转移到非洲凸起的床上，形成3-5cm的层。为了防止羊皮纸开裂，将其定期转动，并在中午加热时进行覆盖，以确保均匀干燥。当水分含量达到10.5-11％时，将其从干燥台中取出并放入羊皮纸棚中的调理箱中。

在杯子里期待一个可爱的干净柠檬柑橘，和巨大的花卉打击。但是这款咖啡让你感到惊讶，因为左转变成了太妃糖的甜味，口感和味道让我想起了我的童年和Nesquik巧克力奶昔。

国家：马拉维
地区：北部城
市：Mzimba
农场：Msese
海拔：1,600 - 1,900 m.a.s.l.
品种：Nyika和艺妓