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非洲马拉维咖啡豆好喝吗 马拉威瑰夏卡蒂姆咖啡豆风味口感特点

发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,马拉维咖啡 介绍:在俯瞰马拉维湖的草原高原上的Viphya North Hills种植,这个微型地段是Nyika(马拉维开发的Catimor 129的矮混合物)和备受珍视的艺伎vareital的混合体。艺伎是一种古老而非常稀有的咖啡品种,最近很受青睐,但产量很低,很容易受到病虫害的


马拉维咖啡介绍:马拉维是非洲东南部内陆的国家,它与赞比亚、坦桑尼亚、莫桑比克都有接壤;首都是利隆圭,姆祖祖是第三大城市。在俯瞰马拉维湖的草原高原上的Viphya North Hills种植,这个微型地段是Nyika(马拉维开发的Catimor 129的矮混合物)和备受珍视的艺伎vareital的混合体。艺伎是一种古老而非常稀有的咖啡品种,最近很受青睐,但产量很低,很容易受到病虫害的影响。 Nyika是相反的,高产,耐寒和强壮,但对于没有品尝的咖啡买家来说,catimor是不太理想的。
 
幸运的是,对于这款咖啡而言,这是一场比赛的一部分,这些比赛都被盲目地称为Taste of Harvest(ToH)比赛。在一些非洲国家举行的比赛,这一比赛今年首先在马拉维获胜。
 
位于马拉维北部Mzimba区东部的Viphya高原。 Mzimba镇以南约85公里,Mzuzu(区域首府)以南165公里。
 
制浆后,咖啡在水下发酵(使用当地河流的清洁水)12-36小时,以去除残留的粘液。发酵后,将咖啡洗涤并在分选通道中分级。处理水被重新分配到渗水坑中。
 
然后将羊皮纸置于预干燥床上2-3小时,直至任何表面水蒸发,然后转移到非洲凸起的床上,形成3-5cm的层。为了防止羊皮纸开裂,将其定期转动,并在中午加热时进行覆盖,以确保均匀干燥。当水分含量达到10.5-11%时,将其从干燥台中取出并放入羊皮纸棚中的调理箱中。
 
在杯子里期待一个可爱的干净柠檬柑橘,和巨大的花卉打击。但是这款咖啡让你感到惊讶,因为左转变成了太妃糖的甜味,口感和味道让我想起了我的童年和Nesquik巧克力奶昔。
 
国家:马拉维
地区:北部城
市:Mzimba
农场:Msese
海拔:1,600  -  1,900 m.a.s.l.
品种:Nyika和艺妓


 
2019-07-13 09:44:56
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