老挝采摘咖啡豆过程记录 咖啡豆怎样摘？

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　　Bolaven Cafe随早餐奉送清澈的Americano。

　　采摘阿拉比卡豆，要用人手逐粒用阴力捻。只选鲜红色成熟的果子采摘，绿色(未成熟)和深褐色(烂)的都不要。

　　透明果肉味道甜美，中间被硬壳包着的就是咖啡豆。

　　一般而言，咖啡树生长两三年后就会结豆，四年就可供采摘。之后每年可出咖啡果，15至20年才要换上新咖啡树。

　　清爽舒适的浅蓝色与落地玻璃，是旅人的绿洲。

　　合作社咖啡有四款口味，买哪款农民都直接得到回馈。

　　(明报制图 谈齐好摄)

　　农民认真快速地在清洗刚去皮的咖啡豆，准备发酵。