肯尼亚咖啡冲泡分级特点风味描述处理法研磨刻度介绍

肯尼亚咖啡豆


干香：浓重的柑橘类果香，芒果和葡萄香

酸： 明亮温和，柠檬酸香。

入口明显的朗姆酒香，杨梅或黑莓类果香，加上陈皮味道或葡萄的后味。

Body：纯净的不像一般的非洲咖啡，整体干净，明亮，暖暖阳光与夏日和风的感觉。此款豆子的甜非常内敛、像水果干的甜味但并不张扬

肯尼亚咖啡一直是非洲咖啡品种中非常具有代表性的一个类别，每个咖啡爱好者基本上都有自己最偏爱的一两种非洲咖啡，肯尼亚的品种一定在其中占有一席之地。最好的肯尼亚的味道是杂合的，并且具有相当明显的果味(如草莓类和柑橘类的味道)，有时还会引发人认为其具有香料的味道。一些肯尼亚咖啡的味道感觉上让人联想到干净和明亮，另一些则使人联想到某些珍贵的酿酒用香料。

肯尼亚咖啡显得柔美轻扬，有种飘逸的感觉，与埃塞的豆子相比，虽然肯尼亚咖啡依旧有着那种非洲豆子飘逸的酸，却少了一份类似耶加雪菲的活泼与轻柔，而多了一些浓郁与厚重，厚重但却并不低沉，不像曼特宁那般刚猛，但是带着浓浓的明亮阳光味道。

在水洗咖啡技术日渐增多的大趋势下，继续保持技术难度高的纯日晒工艺已经越来越难得