巴西维罗索庄园红波榜咖啡豆怎么喝_手冲维罗索庄园咖啡参数建议

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 -米纳斯维罗索庄园红果NY.2 只采摘100%红色熟度的果实庄园坐落在巴西东南部，地处三大咖啡产区之一的米纳斯吉拉斯州核心产地，19世纪起便开始生产咖啡。米纳斯吉拉斯以

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巴西咖啡-米纳斯维罗索庄园红果NY.2

只采摘100%红色熟度的果实

庄园坐落在巴西东南部，地处三大咖啡产区之一的米纳斯吉拉斯州核心产地，19世纪起便开始生产咖啡。米纳斯吉拉斯以专业的栽培、加工技术与优质的品质闻名，同时1100米以上的高海拔与年均21℃以上的温度、每年1800——2000毫米的降水量提供了极品咖啡所需的优越地理环境和极佳气候，。由于地理位置特性使得这个地区的咖啡生豆带有香甜微酸味道，整体有一种特有的坚果类芳香。

此款咖啡豆的处理上我选择了全日晒处理方式，目的是为了更好的释放水果调性、酒发酵香气。使用浅烘可以释放我想要的热带水果调性，并保证焦糖化完整。而完整的焦糖化可以使咖啡带来奶油坚果、杏仁的味道。

个人非常推荐女生喝的一款咖啡，美丽的名字与水果类的芳香，更难得的是果实采摘对熟成有明确要求，需要100%达到红果后才可采摘，像红宝石一样璀璨。维罗索风味的理解为，保留它柔和酸度的特性，坚果大麦的香气，避免过于重的口感，拥有友好的气质。

巴西咖啡红果

Brazil Red Bourbon FC Specialty

等级：NY.2

庄园：维罗索庄园

树种：波旁

产地：米拉斯吉拉斯

处理方式：半日晒

风味描述：

干杏仁香、坚果、微醇甘甜、柔酸、红酒风味、均衡

【参考】