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坦尚尼亚咖啡产区吉利马札罗珍珠圆豆水洗处理法风味冲煮方法

发表于：2025-02-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月28日，坦尚尼亚咖啡，现在也是比较知名的咖啡，那你知道坦尚尼亚吉利马札罗珍珠圆豆咖啡有什么特点吗？中深焙｜坦尚尼亚吉利马札罗珍珠圆豆水洗处理法咖啡豆 227公克(半磅) 商品描述 ★内湖庄园级精品咖啡自家烘焙 ★SCA专业咖啡协会授权咖啡教育系统考官烘

坦尚尼亚咖啡，现在也是比较知名的咖啡，那你知道坦尚尼亚吉利马札罗珍珠圆豆咖啡有什么特点吗？

中深焙｜坦尚尼亚吉利马札罗珍珠圆豆水洗处理法咖啡豆 227公克(半磅)
商品描述

★内湖庄园级精品咖啡自家烘焙

★SCA专业咖啡协会授权咖啡教育系统考官烘焙

★麦芽与巧克力香气，带着焦糖甜般的余韵，口感丰厚

咖啡国别：坦尚尼亚

咖啡产区：吉利马札罗

生产者：吉利马札罗

咖啡品种：珍珠圆豆.

海拔：1,500~1,700m

处理方式：水洗处理法

烘焙程度：中深焙

商品规格：半磅(227g±5g 约15杯量)咖啡豆

冲煮器具：义式咖啡机、美式咖啡机、手冲咖啡、虹吸壶、摩卡壶、爱乐压

风味叙述：麦芽般的香甜与巧克力般的余韵，口感醇厚。

烘焙师说：圆豆在阿拉比卡种，产能率总是比一般的咖啡豆，总是来的比较稀少。为了圆豆特有的醇厚口感风味，特地将烘焙度调整到接近刚二次爆裂程度，风味发展时间并不因为烘焙度比一般还来得深一些，而时间却过太长，来影响其风味的完整性。如此诠释此批坦尚尼亚的豆子，是因为它来自于高海拔土壤，以及微型气候带来独有风味，令人着迷。

吉利马札罗位于坦尚尼亚东北部，是坦尚尼亚最大咖啡产区。多数为咖啡小农种植咖啡，当地咖啡小农种植在海拔1,700-2,000m之间，其咖啡风味有别于临国衣索比亚和肯亚个性，他具有两国特色。

咖啡风味雷达图参考：

香气 4.5

风味 3.5

余韵 4.5

酸质 1

甜感 3

苦感 3

醇厚度 4.5

Hario V60手冲萃取纪录：

1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。

2.粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，总注入水量240cc。