墨西哥咖啡豆用爱乐压怎么冲 墨西哥咖啡好喝吗
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 墨西哥咖啡豆用爱乐压怎么冲?风味口感如何?墨西哥咖啡好喝吗? 爱乐压:90度,BG 5R(中国标准20号筛网通过率64%),16g粉,粉水比1:15,时间2:00秒 手法:爱乐压预热,使用反压
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
爱乐压:90度,BG 5R(中国标准20号筛网通过率64%),16g粉,粉水比1:15,时间2:00秒
手法:爱乐压预热,使用反压,过滤盖预先放2张打湿的圆形过滤纸,倒粉,90度水一次性注至227g,闷蒸到1:00,搅拌10圈,在1:30秒时倒立垂直施压,2:00分钟结束萃取;
风味:玄米茶,淡淡的谷物味道,圆润的复合水果酸味,相比蛋糕杯冲煮,浓度低一点,液体有点浑浊,带出了轻微的轻盈甜感,淡淡的果汁口感
2018-12-11 12:22:05