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不容错过的咖啡术语中英对照一览 咖啡爱好者必看

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不管是咖啡师还是咖啡爱好者，想要更深入了解 咖啡 就少不了去接触咖啡知识。在这个过程中，或多或少会碰上关于咖啡术语的英语。以下就为大家分享咖啡术语的中英对照，帮助大家更
 
 

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

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　　不管是咖啡师还是咖啡爱好者，想要更深入了解咖啡就少不了去接触咖啡知识。在这个过程中，或多或少会碰上关于咖啡术语的英语。以下就为大家分享咖啡术语的中英对照，帮助大家更好地去学习。

常见咖啡分类：
 
低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee
 
半脱因咖啡：Half-decaf Coffee
 
现磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee
 
黑咖啡：Black Coffee
 
速溶咖啡：Instant Coffee
 
手冲咖啡：Pour Over Coffee
 
冷萃咖啡：Cold Brew Coffee
 
冰滴咖啡：Cold Drip Coffee / Dutch Coffee
 
法式滴滤咖啡 ：French Coffee
 
挂耳包：Drip Bag Coffee
 
招牌咖啡：Signature Coffee
 
咖啡馆里常见的咖啡：
 
拿铁咖啡 ：Coffee Latte
 
卡布奇诺 ：Cappuccino
 
美式咖啡：Americano
 
摩卡咖啡：Coffee Mocha / Mocha
 
玛奇朵：Macchiato
 
焦糖玛奇朵：Caramel Macchiato
 
可塔朵：Cortado
 
醇艺白 / 馥芮白 / 平白咖啡：Flat White
 
欧蕾咖啡：Coffee Au Lait
 
半拿铁 / 布雷卫咖啡：Breve
 
阿芙佳朵：Affogato
 
密斯朵咖啡：Coffee Misto
 
浓缩康宝蓝：Espresso Con Pana
 
浓缩咖啡玛奇朵 ：Espresso Macchiato
 
意式浓缩： Espresso（Short black）
 
澳式咖啡：Long Black，先在杯中加入约120毫升的热水，然后冲入双份浓缩，表面会有咖啡油脂
 
蕊丝翠朵：Ristretto，萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段，将萃取时间掐到15-20秒左右
 
廊构咖啡：Lungo，拉长萃取时间后的浓缩咖啡，萃取时间会在30秒以上，萃取液量会达到近60毫升
 
红丝绒拿铁：Red Velvet Latte
 
冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee
 
果味卡布奇诺 ：Fruit Cappuccino
 
薰衣草卡布奇诺 ：Lavender Cappuccino
 
香草卡布奇诺 ：Vanilla Cappuccino
 
菠萝冰美式 ：Iced Pineapple Americano
 
芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano
 
蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano
 
香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano
 
冰摩卡 ：Iced Mochaccino
 
冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee
 
法国香草咖啡 ：French Vanilla Coffee
 
漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float
 
巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee
 
玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee
 
墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee
 
瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee
 
皇家咖啡 ：Royal Coffee
 
君度咖啡 ：Cointreau Coffee
 
爱尔咖啡 ：Irish Coffee
 
姜汁咖啡 ：Ginger Juice Coffee
 
贵妇人咖啡 ：Dame Coffee
 
椰香咖啡 ：Coconut Coffee
 
星巴克相关：
 
每周精选咖啡：Coffee of the week
 
星冰乐：Frappuccino
 
气致冷萃：Nitro Cold Brew
 
冰柠耶加：lced Citrus Yirgacheffe
 
泰舒茶：Tazo Tea
 
抹茶拿铁：Green Tea Latte
 
伯爵红茶：Earl Grey
 
冰摇柠檬茶：Iced Shaken Lemon Tea
 
经典热巧克力：Signature Hot Chocolate
 
杯型：
 
超大杯：Venti
 
大杯：Grande
 
中杯：Tall
 
小杯：Short
 
牛奶的种类：
 
全脂牛奶：Whole Milk（total ester milk）
 
低脂牛奶：Lowfat
 
脱脂牛奶：Nonfat Milk（skinny milk）
 
豆奶：Soy milk
 
半牛奶半奶油 / B奶：Breve（half-and-half）
 
蛋奶：Eggnog
 
有机牛奶：Organic Milk
 
椰奶：Coconut Milk
 
杏仁奶：Almond Milk
 
糖浆：
 
香草：Vanilla
 
无糖香草：Sugar-free Vanilla
 
巧克力糖浆：Chocolate Syrup
 
焦糖：Caramal
 
太妃坚果糖浆：Toffee Nut
 
杏仁：Almond
 
榛果：Hazelnut
 
无糖榛果：Sugar-free Hazelnut
 
覆盆子：Raspberry
 
薄荷：Peppermint
 
肉桂：Cinnamon
 
香草精：Vanilla Extract
 
奶泡：Milk Foam
 
巧克力粉：Chocolate Powder
 
鲜奶油：Whipped Cream（whip）
 
星巴克咖啡选择：
 
单点一份浓缩咖啡：Solo
 
单点双份浓缩咖啡：Doppio
 
加一份浓缩咖啡：Single
 
加二份浓缩咖啡：Double
 
加三份浓缩咖啡：Triple
 
加四份浓缩咖啡：Quad
 
定制：
 
不要奶油 / 奶沫：No Whip（foam）
 
多奶沫少奶 / 少奶沫多奶：Dry（wet）
 
多点奶沫：Extra Foam
 
多 / 少点牛奶：More / Less Milk
 
热一点的：Extra Hot
 
少量奶油、糖浆、奶沫：Light Whip（syrup、foam）
 
不要糖：Sugar Free
 
增加浓缩咖啡浓度：Extra Shots
 
秘密菜单：Secrect Menu
 
在店里喝咖啡：for here
 
外带：to go
 
杯盖：Cup Lid
 
杯托：Tray
 
吸管：Straw
 
咖啡品种：
 
阿拉比卡：Arabica
 
罗布斯塔：Robusta
 
利比瑞卡： Liberica
 
波旁：Bourbon
 
卡杜拉：Caturra
 
帝比卡：Typica
 
蒙多诺沃：Mundo Novo
 
卡图文：Catuai
 
马拉戈日皮：Maragogype
 
瑰夏：Geisha / Gesha
 
怕卡斯：Pacas
 
薇拉·萨尔奇：Villa Sarchi
 
帕卡马拉：Pacamara
 
肯特：Kent
 
常见的产地名：
 
咖啡带：Coffee Zone
 
巴西：Brazil
 
哥伦比亚：Colombia
 
哥斯达黎加：Costa Rica
 
埃塞俄比亚：Ethiopia
 
危地马拉：Guatemala
 
印度尼西亚：Indonesia
 
肯尼亚：Kenya
 
巴拿马：Panama
 
坦桑尼亚：Tanzania
 
云南：Yunnan
 
也门：Yemen
 
咖啡豆：
 
单品：Single Estate
 
综合：Blend
 
爪哇：Java
 
耶加雪菲：Ethiopia Yirgacheffe
 
肯尼亚：Kenya
 
肯亚特极：Kenya AA
 
哥伦比亚：Colombia
 
曼特宁：Sumatra Mandheling
 
曼巴咖啡：Mandeling & Brazilian Coffee
 
碳烧咖啡：Charcoal Roasted Coffee
 
巴西咖啡：Brazilian Coffee
 
哥伦比亚咖啡：Colombian Coffee
 
夏威夷可娜咖啡：Hawaiian Kona Coffee
 
蓝山咖啡：Blue Mountain Coffee
 
极品蓝山咖啡：The Best Blue Mountain Coffee
 
猫屎咖啡：Kopi Luwak
 
精品咖啡：Specialty Coffee
 
商品咖啡：Commodity Coffee
 
咖啡树：Coffee Tree
 
咖啡樱桃：Coffee Cherry
 
咖啡生豆：Green Coffee Bean
 
脱皮：Process
 
摘果：Harvest
 
发酵：Fermentation
 
瑕疵豆：Defect
 
银皮：Silverskin
 
咖啡豆：Coffee Bean
 
蜜处理法：Honey Process
 
日晒处理法：Natural Process
 
水处理法：Washed Process
 
季风处理法：Monsooning
 
去果皮日晒处理法：Pulped Natural Process
 
批次：Lot
 
咖啡器具：
 
摩卡壶：Moka Maker
 
法压壶：French Press
 
爱乐压：AeroPress
 
蛋糕杯：Kalita Wave
 
滴滤杯：Dripper
 
美式滤泡壶：Chemex
 
虹吸式咖啡壶：Siphon/syphon
 
越南壶：Vietnamese Pot
 
比利时皇家咖啡壶 / 平衡式塞风壶：Balancing Syphon
 
土耳其咖啡壶：Cezve
 
美式滴漏咖啡壶：Electric Coffee Maker
 
那不勒斯壶：Napoletana
 
咖啡细口壶 ：Swan Neck Kettle
 
咖啡机：Coffee Machine
 
咖啡壶：Coffee Pot
 
咖啡机（壶）：Coffee Maker
 
咖啡磨豆机：Coffee Grinder
 
滤纸 ：Coffee Paper Filter
 
粉层膨胀：Bloom
 
水粉比例：Brew Ratio
 
冲煮时间：Brew Time
 
克丽玛 / 咖啡油脂：Crema
 
杯测：Cupping
 
品尝：Tasting
 
咖啡机：
 
意式咖啡机：Espresso Machine
 
半自动机型：Semi-automatic
 
自动机型：Automatic
 
营业商用机型：Commercial
 
消费者机型：Consumer
 
气压 ：Bar
 
锅炉：Boiler
 
冲煮头：Machine's Grouphead
 
压粉锤：Tamper
 
填压：Tamping
 
冲煮把手：Portafilter
 
粉碗：Basket
 
蒸汽管：Steamwand
 
喷嘴：Nozzle
 
控制面板：Panel
 
拉花缸：Pitcher
 
打奶：Steam Milk
 
咖啡拉花：Latte Art
 
蒸奶：Steamed Milk
 
奶泡：Milk Foam
 
咖啡因：Coffeine
 
咖啡渣：Sediment
 
咖啡粉饼：Coffee Pack / Coffee Bed
 
研磨：Grind
 
萃取：Extraction
 
冲煮：Brew
 
冲煮温度：Brew Temperature
 
冲煮时间：Brew Time
 
咖啡浓度：Strength of Coffee
 
萃取不足：underextracted
 
过度萃取：overextracted
 
磨豆机：
 
磨盘式 / 锯齿式磨豆机：Burr Grinder
 
刀盘 / 刀片式磨豆机：Balde Grinder
 
粗研磨：Coarse，颗粒如粗盐大小，适合法压式、过滤式咖啡
 
中研磨：Medium，颗粒如砂砾状，适合平底滤壶的滴滤式咖啡
 
细研磨：Fine，颗粒如一般的糖或盐，适合锥状滤壶的滴滤式咖啡
 
浓缩咖啡式研磨：Finer / Espresso，颗粒比一般糖再更细一些，适合浓缩咖啡
 
极细研磨：Finest / Turkish
 
烘焙工坊：Roastery
 
烘焙师：Roaster
 
咖啡师：Barista
 
杯测师（咖啡品质鉴定师）：Cupper / Q-Grader
 
咖啡烘焙机：Coffee Roaster
 
鼓式 / 滚筒式烘焙机：Drum Roaster
 
浮风床式烘焙机：Fluid-Bed Roaster
 
切线式烘焙机：Tangential Roaster
 
球式离心力烘焙机：Centrifugal Roaster
 
烘焙咖啡豆 / 熟豆：Roasted Coffee
 
极浅烘焙：Light Roast
 
肉桂色烘焙：Cinnamon Roast
 
中度烘焙：Medium Roast
 
中高度烘焙：High Roast
 
都市烘焙：City Roast
 
深都市烘焙：Full City Roast
 
法式烘焙：French Roast
 
意式烘焙：Italian Roast
 
重焙：Deep Roast
 
深焙：Dark Roast
 
咖啡风味描述：
 
平顺：Smooth
 
深度：Depth
 
风味：Flavor
 
醇度：Body
 
酸度：Acidity
 
苦味：Bitter
 
甘度：Sweet
 
香气：Aroma
 
干净：Clean
 
平衡：Balance
 
口感：Body / Mouthfeel
 
复杂度：Complexity
 
清淡：Bland
 
咸味：Briny
 
泥土的芳香：Earthy
 
独特性：Exotic
 
芳醇：Mellow
 
温和的：Mild
 
柔润的：Soft
 
香辛：Spicy
 
发酸：Sour
 
浓郁的：Strong
 
狂野的：Wild
 
葡萄酒味儿：Winy
 
黄油味：Buttery
 
乳脂状：Creamy
 
厚重：Heavy
 
轻：Light
 
稠：Thick
 
薄：Thin
 
水味：Watery
 
咖啡相关组织和赛事：
 
雨林联盟：Rainforest Alliance
 
卓越杯： COE - Cup of Excellence
 
精品咖啡协会：SCA - Specialty Coffee Association
 
美国精品咖啡协会：SCAA - Specialty Coffee Association of America
 
欧洲精品咖啡协会：SCAE - Specialty Coffee Association of Europe
 
世界咖啡师大赛：WBC - World Barista Championship
 
世界咖啡拉花大赛：WLAC - World Latte Art Championship
 
世界咖啡烘焙师大赛：WRC - World Roasters Championship
 
世界咖啡冲煮大赛：WBCC - World Brewers Cup Championship
 
世界咖啡调酒大赛：WCIGSC - World Coffee In Good Spirits Championship
 
世界咖啡杯测大赛：WCTC - World Cup Tasters Championship
 
世界爱乐压大赛：WAC - World Aeropress Championship
 
专业咖啡大师竞技赛：P.C.A - Professional Coffee Athletics
 
其他：
 
咖啡店：Coffee Bar / coffee Shop
 
咖啡角：Coffee Corner
 
咖啡控：Coffee Lover
 
咖啡桌：Coffee Table
 
喝杯咖啡休息一会：Coffee Break

 

 

2018-11-28 17:04:53
很赞哦！
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