精品咖啡学 特级金牌及炭培特级蓝山咖啡介绍

　　特级蓝山咖啡

　　详细说明：

　　◆产地：加勒比海&中美洲

　　◆烘培方式：City Roast

　　◆特性：香醇丰盈，回味充分

　　◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔 咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非常近似

　　金牌特级蓝山咖啡

　　◆产地：牙买加，加勒比海&中美洲

　　◆烘培方式：City Roast

　　◆特性：牙买加蓝山与其他豆调配，风味更佳，媲美高山蓝山

　　市面上经常以它种貌似蓝山咖啡的豆子来混淆视听，甚至出现以巨大的咖啡豆自称为蓝山咖啡的情形时有所闻，真的纯蓝山咖啡豆事实上只比一般咖啡豆稍微大一点而已，消费者该如何选购呢?只有慎选信誉良好咖啡厂商了;当然它的价格较其它咖啡高出许多，而各家咖啡厂商的叫价也大不相同，但是消费者可不要一味的以价格来衡量，并不是价格开的越高就表示咖啡越好或越纯，否则花了大钱还要当冤大头。

　　炭焙特级蓝山咖啡

　　◆产地：牙买加Jamaica

　　◆烘培方式：City Roast

　　◆特性：

　　1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。

　　2.香味：清香。

　　3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。

　　牙买加蓝山(Jamaica Prime Washed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高;同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较著名的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的极品。