巴拿马波奎特瑰夏咖啡品种介绍 手冲花蝴蝶参数风味特点口感描述

前街有一款名叫花蝴蝶的咖啡，很多客人对这款咖啡豆充满了好奇。酸甜适中，口感干净。拥有佛手柑、柑橘、浆果、樱桃等多种水果的复合芳香。 这款花蝴蝶咖啡余味细腻，持久，是经典瑰夏咖啡的风味。但其价格非常优惠，与翡翠庄园蓝标、绿标、红标或者瑰夏村的红标喝金标相比，85元半磅的价格非常吸引人。为什么花蝴蝶的价格会如此优惠呢？其实这与花蝴蝶的豆种是息息相关的。

前街咖啡的花蝴蝶咖啡含50-70%的瑰夏和卡杜拉、卡杜艾。因此，有人会误以为花蝴蝶是拼配咖啡。但其实，稍加了解就知道，拼配咖啡是指将几种不同产区的咖啡豆混合而成。主要目的是为了稳定咖啡出品的风味质量，而额外的好处就是一定程度上可以降低成本，提高利率。但居前街咖啡的了解，花蝴蝶并不是混合产区而是来自同一个种植区。

瑰夏咖啡豆种就不用做过多的赘述了，前街认为巴拿马波奎特产区种植的瑰夏展示了该品种标志的花香（多为白色花香）、桃子、柠檬草和红色水果的精致气息。瑰夏咖啡的传奇故事前街在很多文章中豆已经介绍了，点击瑰夏咖啡即可跳转。

卡杜拉是Bourbon波旁咖啡的单基因变种，于1937年在巴西被人发现。其产量与抗病力比波旁咖啡佳，树高较矮非常适合采收，其风味与波旁咖啡不相上下，更重要的是他的适应能力非常的强，不需要遮阴林，因此也被称为是曝晒咖啡。但是卡杜拉咖啡的收成期需要两年且照料的成本非常高，使得其产量还是受限。卡杜拉在 20 世纪下半叶通过更高密度的种植（通常是在充足的阳光下）在一定程度上导致了咖啡种植的强化。2019年，卡杜艾很多品种都取得了非常优秀的成绩，被列为世界最佳咖啡的排行榜，连续两年在巴西获得了卓越杯。

经前街咖啡查阅，卡杜艾咖啡是新世界和卡杜拉的杂交品种。由巴西坎皮纳斯圣保罗的IAC制造的，与波旁咖啡相比，该植物的生产力很高，部分原因是因为他的体积小，可以使植物之间的间隔很近，他可以使劲两杯的密度种植。植物的形状使其相对容易应用病虫害的管理。主要特点是气势大，身材低，不如卡杜拉紧凑。他非常容易受到咖啡叶锈病的影响。卡杜拉有两种类型：红果和黄果。他与1979年首次在洪都拉斯推出，并在IH CAFÉ进行测试，于1983年商业发布。对哥斯达黎加具有重要的经济意义。

就处在著名的翡翠庄园所在的巴拿马波奎特产区，说起这个产区，很多咖啡迷朋友应该都非常了解的吧！前街咖啡还是给大家介绍一下，波奎特可以称的上是世界最独特的咖啡产区。在这里不仅有享誉整个咖啡圈的翡翠庄园，还有同样因种植巴拿马瑰夏而闻名的艾力达、卡托瓦等庄园。为什么波奎特产区会拥有如此独特的咖啡呢？这和波奎特产区的环境分不开，波奎特产区处于高海拔的火山山区，拥有肥沃的火山土壤，这为咖啡的生长提供了充分的养分。火山会有利于植物生根，土壤的低密度和稳定的多孔结构会让其保持水分，相对抗旱。不仅如此，研究表明，在磷和钾含量丰富的土壤中生长的植物通常会产生香气、风味和酸度更好的咖啡。

不仅如此，波奎特产区的咖啡樱桃是由当地的印第安人精心手工采摘的，严格成熟，精心挑选，以保持对咖啡的浓郁风味。在这种高海拔的地区种植的咖啡，往往坚硬，香气好，酸值高。原因是海拔越高，气温越低，会造成咖啡豆的生长期变长，因此就会使成长的果实口味会更加集中，含糖量相对更高，风味更加有趣。前街咖啡的花蝴蝶无论是从厚实度、酸值、 花香上表现的豆非常的出色。

据前街的调查，巴鲁火山周围地区的肥沃条件、规律的降雨和适宜的海拔是咖啡生产成功的关键因素：火山土壤中丰富的营养物质、充足的水分和云层为咖啡植物提供了营养，生产出优质的咖啡豆。开发出丰富而深沉的风味。这座山也具有很高的生态重要性。云雾林环绕，数百种植物、鸟类（如格查尔属）、哺乳动物和昆虫栖息于此。Baru 火山是被称为 Parque Internacional La Amistad (PILA) 的保护区的一部分。La Amistad 由巴拿马和哥斯达黎加共同管理，居住着多样化和复杂的动植物群，反映了巴拿马作为南北美洲之间通道的生态重要性。

说完花蝴蝶的咖啡品种，前街现在来给大家介绍一下花蝴蝶的风味口感特点。献给出前街咖啡的正常出品的参数，参数如下：

前街冲煮建议

滤杯：V60

粉重：15克

粉水比：1：15

水温：90-93度

研磨度：中细（国家标准20号晒网过筛率78%）

前街冲煮手法：

第一段注水用30克水进行闷蒸30秒，第二段注水小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时，第三段继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2分钟左右。

花蝴蝶风味描述：干香的时候为白色花朵的香气，柑橘的风味非常明显尾韵部分茶感较重， 蜂蜜的甜感，回甘明显。前街咖啡认为花蝴蝶是一支性价比极高的咖啡豆，因此备受大众的喜爱。

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